原标题：茶百道旗下咖啡子品牌“咖灰”落地成都开始内测 新茶饮品牌为何热衷咖啡赛道？

每经记者：范芊芊 每经编辑：陈俊杰

日前，茶百道旗下咖啡子品牌“咖灰”落地成都。12月20日上午，《每日经济新闻》记者探访了位于成都市武侯区桐梓林区域的“咖灰”店铺，了解到目前店铺还处于内测阶段。从菜单来看，“咖灰”不仅售卖咖啡，还售卖汉堡、司康、三明治等。

12月20日，茶百道相关人士对记者表示，“咖灰”是茶百道旗下开展现制咖啡业务的独立子品牌，是茶百道按计划进一步扩充产品品类矩阵的尝试。

记者注意到，在如今新茶饮竞争越来越激烈的情况下，除了茶百道，还有不少新茶饮品牌也同样在布局咖啡赛道。

位于成都市武侯区桐梓林区域的“咖灰”店铺 每经记者 范芊芊 摄

成都“咖灰”店处于内测阶段

近日，在社交平台上，有不少网友通过拍照打卡的形式分享“咖灰”这家新店的产品及店面内外部照片，并称其为新茶饮品牌茶百道旗下咖啡子品牌。

20日上午，记者来到位于桐梓林地铁口不远处的“咖灰”店铺。从内外部装饰来看，以灰色为主色调。据店员介绍，目前店铺处于内测阶段，至于何时结束内测，则不清楚。

从店内的菜单来看，“咖灰”不仅售卖咖啡，还售卖汉堡、司康、三明治等。

除了店铺落地，记者注意到，目前“coffee咖灰”官方微信公众号已能被搜索到，此账号隶属于海南咖弗瑞企业管理咨询有限公司，其为四川百茶百道实业股份有限公司间接控制的企业。

此外，《每日经济新闻》记者通过搜索国家知识产权局商标局中国商标网发现，拥有已注册状态“咖灰”商标的公司为四川翰赢企业管理有限责任公司（以下简称四川翰赢）及另一家企业，其中四川翰赢拥有的数个“咖灰”商标国际分类涵盖餐饮住宿、广告销售、方便食品、材料加工、皮革皮具、服装鞋帽。四川翰赢的全资股东为成都锦柏森企业管理有限公司（以下简称成都锦柏森），根据茶百道招股书，成都锦柏森是茶百道控股股东之一。

另外有意思的一点是，四川翰赢目前所拥有的数个“咖灰”商标于2022年9月受让于吴方荣和福州联采商贸有限公司（以下简称联采商贸）。在南王环保招股书中，联采商贸被列为直接或间接持有公司5%以上股份的自然人股东及其关系密切的家庭成员控制、具有重大影响或担任董事、高管的其他企业，其由华怀庆持股99%，并担任执行董事、总经理。同时，福建省华莱士食品股份有限公司（以下简称华莱士）由华怀余、华怀余兄弟华怀庆之配偶凌淑冰为其实际控制人。根据多家媒体的公开报道，华莱士由华怀余、华怀庆两兄弟创立。

新茶饮品牌“跑步”入场咖啡赛道

茶百道相关人士对记者称，“咖灰”是茶百道旗下开展现制咖啡业务的独立子品牌，是茶百道按计划进一步扩充产品品类矩阵的尝试。

《每日经济新闻》记者注意到，实际上，茶百道早在8月披露的港股招股书中就曾提到部分募资计划用于推出及推广自营咖啡品牌及在中国各地铺设咖啡店网络。“我们计划以独立子品牌的形式开展现制咖啡业务”。

从新茶饮赛道迈入咖啡赛道的还不止茶百道这一家。2017年，蜜雪冰城创立“幸运咖”，其系以现磨咖啡为主的全国连锁咖啡品牌；去年8月，茶颜悦色的独立咖啡品牌“鸳央咖啡”5家门店开业；去年10月，7分甜在苏州推出了咖啡子品牌“轻醒咖啡”；今年4月，沪上阿姨推出咖啡子品牌“沪咖鲜果咖啡”；今年11月，喜茶的茶咖新品牌“喜鹊咖”在深圳落地。

新茶饮企业都在瞄准咖啡赛道，这背后的原因是什么？

一方面，新茶饮赛道竞争愈发激烈。

餐宝典创始人、餐饮分析师汪洪栋告诉记者，新茶饮行业已进入红海竞争阶段，想象空间不如有潜力的赛道大。

艾媒咨询集团CEO兼首席分析师张毅也对记者提到，新茶饮赛道竞争激烈，倒逼企业进行产品和赛道创新。

另一方面，咖啡赛道目前市场规模不大，但未来增长潜力大。其潜力大的原因，一是市场竞争相对较小。“目前国内咖啡赛道中，真正有规模优势的品牌不多。”汪洪栋称。 其二则是咖啡赛道今年以来的“价格战”正在完成消费者培育。

“以前不怎么喝咖啡或是对咖啡接受度不高的一些人，今年在瑞幸9.9元的折扣之下，（可能）也会选择喝咖啡。”汪洪栋认为，所以价格战一大贡献是促进了咖啡市场的发展。

在茶百道的招股书中，也提到中国饮品店行业最常见的两类饮品店为新式茶饮店和现制咖啡店。同时根据其在招股书中援引的弗若斯特沙利文数据，新式茶饮店2022年市场规模为2029亿元，现制咖啡店市场规模为827亿元。2017年至2022年，新式茶饮店、现制咖啡店的年复合增长率分别为24.9%、20.2%，而2022年至2027年，新式茶饮店、现制咖啡店的预计年复合增长率分别为19%、18.1%。可以看到，双方的增速差距正在缩小。

此外，新茶饮与咖啡赛道的渠道、经营等方式有相似之处，这也就意味着新茶饮企业入局咖啡赛道有其优势所在。

汪洪栋告诉记者，咖啡和奶茶本质都是饮品，门店、加盟商管理等本质都是相似的。

每日经济新闻