《福州（连马）鱼丸文化节开幕盛景》

福州（连马）鱼丸文化节盛大开幕，现场热闹非凡。空气中弥漫着鱼丸的鲜香气息，吸引着众多市民与游客。在开幕式上，各种特色鱼丸琳琅满目，传统的福州鱼丸圆润饱满，富有弹性。这一文化节不仅是美食的集会，更是鱼丸文化传承与交流的平台。来自连江、马祖等地的鱼丸制作艺人齐聚，展示独特的制作工艺，从选料到捶打鱼肉、包馅等环节，让人大开眼界。人们在品尝美味鱼丸的同时，深入了解鱼丸背后深厚的海洋文化底蕴以及两地共通的饮食文化渊源。

福州新闻网9月27日讯（记者 周昊 通讯员 陈成志 文/摄）9月27日，在连江县潘渡镇贵安奥特莱斯广场，2023年福州（连马）鱼丸文化节拉开序幕。此次活动以“福‘鱼’有约 ‘丸’转连江”为主题，活动时间从9月27日持续至10月6日，还将有配套黄金周嘉年华活动。

下午4时，记者在现场看到，不少市民前来参加活动，品尝美味弹牙的鱼丸。绿色蔬菜做的“素鱼丸”、拳头大小的大鱼丸、闽燕丸、企鹅墨鱼丸等多种创新鱼丸纷纷亮相，市民在品尝的同时，也感受到了企业创新鱼丸文化的热情。

现场还设立了鱼丸集市、鱼丸文创产品以及墨鱼丸等8款卡通鱼丸人偶等打卡点，推出了百福鱼丸火锅、数字鱼丸餐厅以及17个创意鱼丸商户，让两岸游客一站式品尝福州鱼丸。

鱼丸是两岸共同的美食和乡愁。鱼丸的“鱼”，有“年年有鱼”的寓意；鱼丸的“丸”，在福州方言中与“圆”谐音，故有“团团圆圆”的寓意。

连江人林禹与马祖乡亲曹常斌同为福州市第四批非遗项目（连江黄岐鱼丸制作技艺）传承人。现场，他和曹维翰（曹常斌的儿子）共同展示了“从一条鱼到一粒丸”的鱼丸制作技艺，并首创了产品“两岸鱼丸”，林禹说：“两岸鱼丸，一半是连江鱼丸，一半是马祖鱼丸，寓意两岸一家亲，同时，以两座灯塔为包装，意味着照亮回家的路。”

记者了解到，鱼丸文化节配套的嘉年华活动突出“丸”转非遗、“丸”美声音、“丸”童喜乐三大主题，还将推出黄岐鱼丸、透堡铁基坪、十番古乐、仁山拉线狮等非遗技艺展示，以及少儿绘画比赛、畲族山歌表演等活动。

此外，活动还进行了福州市鱼丸产业技能竞赛及颁奖、连江鱼丸非遗基地授牌、“2023年度十大最受市民喜爱的鱼丸门店”颁奖、福州鱼丸美食地图发布等环节。