永泰“芋头王子”的返乡创业路宛如一首充满希望与奋斗的田园赞歌。他怀着对家乡的热爱与深情归来，目光聚焦在小小的芋头上。凭借敏锐的市场洞察力，他深知芋头虽小，却潜力无限。

创业之初，困难重重。从芋头的种植改良，到克服销售渠道的狭隘，他一路摸索前行。他引入先进种植技术提高产量和品质，同时积极开拓市场。不仅打造了本地的芋头品牌，还通过深加工将芋头变成多种特色产品。他带动乡亲们共同参与，把芋头产业发展成富民大产业，让小芋头在永泰这片土地上释放出巨大能量，书写着乡村振兴的精彩篇章。

“芋头王子”卢金光直播介绍公司产品。记者 郑帅 摄

如何“吃干榨尽”一颗槟榔芋？在永泰县赤锡乡的一家芋头加工厂里，你或许能找到答案。

走进金弘顺农业开发有限责任公司工厂，只见一颗颗芋头经过去皮、切割、油炸、包装等工序，变成了精致的芋条、鲜芋片、芝士芋泥、芋泥夹心饼等产品。每天，有约50吨芋头被送到这里，加工成各种产品后销往全国各地，走进千家万户。

金弘顺农业开发有限责任公司创始人卢金光被当地乡亲们亲切地称呼为“芋头王子”。2005年，高中毕业后的卢金光离开家乡外出务工，在全国各地承包工程，后因父亲遭遇车祸，他选择了回乡照顾父亲。在这一过程中，他注意到乡亲们种植的芋头品质上乘、卖相喜人，但由于市场信息和销售渠道的局限，芋头往往被加工厂以低价收购，农民收益难以得到保障。

“一开始，我尝试通过大型批发市场代销芋头，结果发现品相好的芋头被挑走，稍差的则被低价收购。”卢金光说，2018年，他成立了金弘顺农业开发有限责任公司，注册了“芋头王子”商标，实现耕、收、加工、销售全产业链生产。

在赤锡乡政府的招引下，卢金光在当地投资建设了新厂房，采用“保护价收购、全年生产”的经营模式，以每公斤芋头4.4元的保护价格进行收购，确保农民们能够获得稳定的收益。这一模式迅速吸引了众多农户的参与，收购范围涉及福建、广东、湖南等10个省市，覆盖4万多亩芋头种植地，带动了700多户农户增收致富。

在这过程中，卢金光深知市场拓展的重要性，他积极寻求与各大企业的合作机会，与朴朴、海底捞、美团等企业达成合作，年营业额可达3700万元。

随着芋头产业的不断发展壮大，卢金光并没有满足于现状。日前，公司竞得赤锡村一处农村集体经营性建设用地的使用权，用于芋头加工、展销、存储和配套设施建设。“后续公司将会合并闽侯南通、龙岩长汀、永泰赤锡三地的厂房，不仅能为公司降低6%的运营成本，公司产能也将提升1.5倍，年产值预计增加1.2亿元。”卢金光说，此外，公司还将与聚春园合作，共同开发常温即食芋泥等产品，进一步拓宽芋头的销售渠道和市场空间。

返乡创业优秀青年、十佳青年乡村振兴带头人、农民丰收节种菜能手……一路走来，卢金光也收获了许多荣誉，他表示，将继续深耕芋头产业，不断探索创新之路，为家乡的振兴发展贡献自己的力量。（记者 叶欣童）