《福州的新热潮》

太突然！在福州，某个现象暴涨120%，引得年轻人大量涌入。这一现象宛如一颗投入平静湖面的巨石，激起层层波澜。无论是新兴的潮流街区，还是某种新兴的娱乐、消费模式，都成为年轻人趋之若鹜的焦点。大街小巷里，满是充满活力的年轻身影。他们带着好奇与热情，为这片区域注入了无限生机。这种突然的暴涨背后，或许是创新的商业模式，或许是独特的文化吸引，它像是一个强力磁场，将福州的年轻力量聚集起来，预示着这座城市正在开启一段充满活力与变革的新旅程。

有人说，想要了解一个地方，就去逛逛那里的菜市场。

1月1日，以“老城区逛早市，感受地道福州风味”为题，总台央视《新闻直播间》的镜头聚焦福州的先锋市场，向全国各地的观众生动展示了福州鲜活浓厚的烟火气息。

福州先锋市场

成了网红打卡地

“三坊七巷、上下杭、梁厝当然好啦！可是你知道吗？现在很多外地人来到福州，都是先来我们这里打卡的。”2日上午，在仓山区先锋市场，一位整理着小摊的店主陈阿姨这样告诉记者。

“不知道什么时候开始，流行起了‘来福州旅游，先去先锋市场体验烟火气’的打卡攻略。打开小红书，先锋市场简直成了网红打卡地。很多街坊都不明白，说这不就是我们街坊四邻每天买菜的市场吗？有啥好逛的？”听到记者和陈阿姨的对话，展进路居民侯女士忍不住插话。

那么，先锋市场何以成为网红，甚至上了央视《新闻联播间》？这里真的好逛吗？带着疑问，记者来到先锋市场，进行了“探秘”。

位于展进路十字路口的先锋市场，盘踞着展进路近400米，由一条主街和些许岔路组成。望着这条老街，仿佛看到了上世纪八九十年代的场景。街坊们都说不上它具体有多少年头，只知道“我妈妈小时候常和外婆一起去那买菜”“以前摊子还没这么多，现在不花半天没法逛下来”……

“五颜六色、品类众多。”这是记者对先锋市场“糯叽叽”的初印象。虽然在这个市场里，海鲜、肉类、糕点、水果、蔬菜、小吃等应有尽有，但是以马蹄糕、芋泥、芋泥饼、清茉莉、芋圆、茯苓糕、千层糕、年糕等为代表的“糯叽叽”，才是在小红书等社交媒体上最打动外地人的市场“美食标签”。各种糯米八宝饭、油炸的芋粿、清甜的芋泥、软糯糯的马蹄糕，在冬日的暖阳下散发出诱人的香气，热情的老板还会招呼顾客免费试吃。

这儿的海鲜制品，多到让外地来的顾客看花眼。鱼、虾、蟹、贝类都能买到，关键是价格比超市划算。也因为如此，先锋市场周围有很多鱼丸店、捞化店、海鲜锅边店，如果来赶早市，可以先饱餐一顿再开始逛。冒着热气刚出炉的鱼丸，还有地道的福州番薯丸子，土豆粉团包着紫菜猪肉馅儿，这一口味道，让人不停留都难。商家说，鱼丸、肉燕、鱼滑、红糟鱼、各种丸子等半成品，也很受外地顾客欢迎。

至于熟食卤味，品种也很丰富。荔枝肉、醉排骨、啤酒鸭、卤牛肉、泡爪、炸鱼、炸丸子、手撕鸡及各类卤味，价格很亲民。

蕴含人间百味烟火气

“菜市场”迎来大量年轻人

在大众的传统认知里，菜市场的核心消费群体一直是中老年人。对于“没时间”的年轻人来说，在不同的摊位前精挑细选、讨价还价，似乎不如点顿外卖躺平看剧来得更畅快。然而，先锋市场在社交媒体上的走红，却说明了一个现象：不少年轻人爱上了逛菜市场。

美团、大众点评数据显示，2024年以来，“菜市场”搜索量环比增长约120%，相关攻略笔记数增幅超110%，评价数增幅超170%。大众点评数据显示，搜索“菜市场”的用户中，20~35岁的年轻用户占比超过70%，其中超六成为女性用户。在小红书上，“菜市场漫游指南”话题已经收获了超过6900万的浏览量，而豆瓣“菜市场爱好者”小组也已接近16万人。

从一成不变的生活中跳脱出来，体验一份自由和朴素，或许是不少年轻人青睐于逛菜市场的原因之一。“人们常说，菜市场的烟火气是了解一个城市最好的方式。蕴含着人间百味的菜市场，有着别具一格的地域风情。也正因此，菜市场成为众多年轻人出差和旅行的必逛景点。”福州市餐饮烹饪行业协会会长黄履冰表示，能趁热享用新鲜出炉的本地味道，而且价格便宜，方便“一站式”打卡，让看惯了高楼大厦的年轻人们很难不爱上这样闲逛于街头巷尾的市井片刻。

当年轻人不断涌入菜市场，福州的不少菜市场也在悄悄发生改变。

菜市场变干净了，修葺一新的排水系统让菜场不再“无处落脚”。重新划分的蔬菜区、肉类区、水产区等，让菜市场变得更加有序。干净整洁的环境和明亮的灯光让菜市场不再昏暗与压抑。

菜市场更智能了，不仅支持扫码支付，Wi-Fi等软件设施也更加方便。更重要的是，很多菜市场越来越人性化，不仅买菜送葱、买鱼切片，部分摊主甚至可以提供菜品搭配和送菜到家等一条龙服务。

菜市场还变得越发精致年轻。别致的印花包装、俏皮的美术字体、接地气的标语和告示……在许多“新型集市”，一次采购就是一段艺术之旅，独特的艺术符号和美感体验是吸引年轻游客纷至沓来的重要原因。

先锋市场打卡小贴士

打卡时间：早上7:00-10:00，食材最为新鲜，也是最有烟火气的时候。店铺全天开张，摊贩一般摆摊到中午。

打卡位置：展进路与大坪路交叉口。

你逛过福州先锋市场吗？感受如何？

（记者 江海）