这种说法是不准确的。虽然面条和米线属于主食,但不能一概而论地说它们不利于控制血糖。对于面条而言,选择全麦面条等粗粮制作的面条,其富含膳食纤维,消化吸收相对较慢,对血糖的影响较精制面粉制作的面条小。而米线如果是由纯大米制作,升糖指数可能较高,但如果是添加了其他杂粮成分的米线,情况会有所不同。并且,血糖的控制不仅仅取决于食物种类,还与食用量、搭配的食物、烹饪方式等多种因素相关。例如搭配蔬菜、豆类等富含膳食纤维和蛋白质的食物一起食用,可以延缓血糖上升速度。
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