“你点我检”走进可斯贝莉 食材保存有瑕疵
《“你点我检”走进可斯贝莉：食材保存现瑕疵》
“你点我检”活动走进可斯贝莉后，发现了食材保存方面存在的问题。在检查过程中，可能发现食材的存放温度不适宜，比如某些生鲜食材没有处于最佳保鲜温度区间，这容易加速食材变质。或者存在食材包装密封不善的情况，使得食材面临污染风险。亦或是食材的分类存放混乱，不同种类的食材相互影响。这些食材保存上的瑕疵，反映出在管理环节可能存在漏洞，不仅影响食材品质，也可能对消费者健康带来潜在威胁，亟待改进完善。
“你点我检”活动由福州市市场监管局、福州晚报、一碗福州联合主办。8月“你点我检”已公开征集投票，本月聚焦“一老一小”食品安全。经前期投票，蛋糕店名列榜首。16日，福州市市场监管局联合闽侯县市场监管局及新闻媒体，一同前往可斯贝莉（世茂店）开展食品安全监督抽检。
执法人员检查预包装食品信息。
16日10时许，“你点我检”一行抵达可斯贝莉（世茂店），店内摆满了各种预包装面包、现烤面包及现制甜品。执法人员首先检查该店证照，经店员指引才在储藏间的墙壁上找到营业执照。
“营业执照、食品经营许可证、人员健康证等要公示，悬挂在店内显眼处，让消费者一目了然。”执法人员当即指出这一不足，要求店方立即整改。
检查后厨的过程中，执法人员发现冰柜中存放着已开封的甜面团，提醒店员已开封半成品尽量一次用完，避免二次污染。
随后，抽检人员随机抽取了手撕面包、甜面团和蛋糕胚等3批次食品进行快检。快检项目为吊白块、硼砂、二氧化硫，结果均为阴性。同时，抽检人员还抽取手撕面包、牛角包和蛋糕胚等3批次样品送实验室检验，将于20个工作日后出具检测报告。“经现场检查，该店整体情况较好，对于存在的一些小问题，店方当场进行了整改。”执法人员介绍。
前期投票中，不少消费者提出“现烤面包，未标注配料、生产日期”这一问题。对此执法人员解答，现烤面包不属于预包装食品，没有强制要求标注配料、生产日期。（记者 刘珺 通讯员 游振云 文/摄）