琅岐蛏抢“鲜”上市 以个头不大、口感细嫩著称
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2025-01-13 09:41:51
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《琅岐蛏抢“鲜”上市》
在美食的舞台上，琅岐蛏已抢“鲜”登场。这种蛏子个头不大，却有着独特的魅力。它们像是海的精灵，被海浪推送到食客的面前。别看其貌不扬，口感却是细嫩无比。当牙齿轻触蛏肉，那细嫩之感瞬间在舌尖散开，仿佛一场温柔的海之舞在口腔中开启。它带着大海的鲜味，每一口都是对味蕾的宠溺。那细嫩的口感，让品尝过的人都难以忘怀，在众多海鲜中独树一帜，成为这个季节餐桌上的一抹亮色，备受食客期待与喜爱。
蛏农在采收蛏子。
近日，马尾琅岐云龙村的滩涂，又一次迎来了蛏子的采收旺季。养蛏人带着大筐，驾驶三轮车，追随着潮汐的变化，每天前来采蛏。
据介绍，琅岐地处闽江入海口咸水与淡水交汇处，产出的蛏子特别鲜美。目前，琅岐云龙村近半人口从事养蛏以及与养蛏相关的产业。全村适合蛏子养殖的天然滩涂有2400多亩，年产值约7500万元。
琅岐蛏以个头不大、口感细嫩著称。八九月是蛏子大量上市且味道最好的阶段，收蛏大约持续到十月初。
据相关部门统计，今年琅岐蛏预计每亩可收成3000斤左右，总共约3450吨。（记者 马丽清 通讯员 陈晓静 文/摄）
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