“你点我检”突击检查袁记火锅店
创始人
2024-12-19 12:41:55
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《“你点我检”突击检查袁记火锅店》
近日，“你点我检”活动对袁记火锅店展开了突击检查。执法人员迅速抵达现场，从食材源头开始检查。店内的毛肚、鸭肠等食材新鲜度备受关注，检查其储存条件与进货来源是否合规。火锅底料的成分、是否存在违规添加剂也是重点，同时查看后厨的卫生状况，包括餐具的清洗消毒、操作台面的整洁度等。工作人员仔细核对食品相关许可证件，确保这家热门火锅店的经营符合食品安全等各项要求，这一检查保障了消费者的饮食安全权益，也体现出监管工作的积极主动。
执法人员在火锅店内检查。（市市场监管局供图）
气温降低，火锅成为不少市民外出就餐的首选。火锅食品安全情况如何？近日，福州市市场监管局联合闽清县市场监管局，前往闽清县梅城镇袁记火锅店（袁记串串香）进行突击检查，开展最新一期“你点我检 服务惠民生”活动。
现场，执法人员重点检查原材料采购索证索票、进货查验台账记录制度等情况。该店卫生情况良好，进货查验台账记录相对完善，但也存在一些细节问题：按照要求，冰箱内存放非当天制作的产品，需加贴制作时间标签，以确保规定期限内及时食用，但执法人员在该店的冰箱内发现，有一款非当天制作的食材存放时，未规范加贴标签标识。针对发现的问题，执法人员要求负责人立即整改。
活动现场，抽样人员随机抽取花菜、空心菜、牛肉、牛百叶、腌牛肉、麻辣牛肉、腌鸡肉等7个批次进行快检，快检结果为全部阴性；同时还抽取了大葱、鸡蛋、猪肉（猪颈肉）等3个批次样品，样品经现场封存后，将进入实验室按照国家食品安全标准进行检验，检验结果将于20个工作日后对外公布。（记者 沐方婷 通讯员 卓林）
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