糖友如何愉快地在外就餐
创始人
2024-12-18 14:42:14
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得了糖尿病，饮食上要特别注意，尤其困扰糖尿病患者的一个问题是:是不是我们就不能在外就餐了？
其实，点菜很关键，决定了糖友这一餐的质量，做好以下几个方面，也能愉快地享受在外就餐的快乐。
方法一：保证有三类基本食物
一顿健康的午餐或者晚餐，菜单里要有主食、蔬菜和肉、蛋、鱼等动物性食物或豆类食物。这三类食物能够满足人体对碳水化合物、蛋白质和多种维生素、矿物质的需求。
在外就餐时蔬菜的量最难保证，许多人在外就餐很少点蔬菜，往往一桌十几个人只点一盘绿叶菜，这显然不能满足膳食平衡的需求。糖友在点菜时应至少每餐保证自己能吃到200克蔬菜，根据人数酌情增加菜量。平常吃米饭用的小碗，200克要两小碗基本盛满，如果是生的蔬菜，如蔬菜沙拉，要比两小碗再多半碗。
方法二：合理增加食物种类
1.主食：建议点一些杂豆、粗粮类食物，尽量要占到主食的一半，避免点带糖点心、烂面条等升糖快的主食。
2.肉类：选择鸡、鱼、虾等脂肪含量较低的白肉，肥肉和动物内脏应尽量少吃。
3.蔬菜：深色蔬菜的种类要至少占到一半，多种蔬菜的组合小炒也非常适合糖友。深色蔬菜指的是深绿色、红色、橘红色和紫红色的蔬菜，含有丰富的维生素和植物化学物。
4.新鲜食材：点新鲜食材制作的食物，少吃腌制食物、香肠类、粉丸类等半成品制作的食物。
方法三：注意菜品的烹调方式
注意少油少盐。此外，糖醋、鱼香、红烩、油炸、油煎等方式制作的菜品不宜选择。
文/马博士健康团
科学审核/马冠生（北京大学公共卫生学院教授）
编辑/王静
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