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山西兴县论道：杂粮宴如何引领新“食”尚

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2024-12-14 22:41:32

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9月11日，兴县杂粮宴餐饮文化高质量发展论坛在山西吕梁市兴县成功举办。

论坛嘉宾分享各自的观点和实践经验（兴县融媒体供图）

论坛活动中，围绕杂粮产业及兴县杂粮宴餐饮文化高质量发展等方面，来自商会、企业、学术界等领域的专家通过主题演讲、圆桌对话等方式，分享了各自的观点和实践经验，为兴县杂粮产业及杂粮宴餐饮文化高质量发展积极建言献策。

屈启晓、张文瑞、邸元平、赵桂溟、程建国分别就《打造兴县美食新高地》《兴县杂粮宴研发创新之我见》《乡村振兴的新引擎》《讲好兴县杂粮宴故事，让晋绥美食走向世界》《营养与杂粮》等内容进行了主题演讲。

嘉宾围绕兴县杂粮进行交流发言（兴县融媒体供图）

张文瑞、刘当成、王文植、刘永永分别围绕《挖掘兴县杂粮文化，开发鲜明特色的饮食产品》《兴县杂粮宴的创新发展与品牌建设》《在经营管理中赋予兴县杂粮宴餐饮产品更多的文化内涵》《杂粮宴餐饮产品开发的思路与途径》进行了交流发言。

与会论坛嘉宾一致表示，兴县杂粮品种好、品类全、品质优，“中国杂粮之乡”称号实至名归，将持续发挥自身优势，讲好“兴县杂粮宴”故事，帮助兴县把“兴县杂粮宴健康中国宴”打造成立足山西、覆盖全国的区域品牌，让“兴县杂粮中国好粮”走出山西、走向全国。

据介绍，近年来，兴县围绕打好“精品杂粮牌”，持续实施“特”“优”“高效”发展战略，坚持一二三产同向发力、融合发展，坚持富县富村富民相结合，把杂粮产业作为巩固拓展脱贫攻坚成果推进乡村全面振兴的支柱产业，持续推动杂粮产业提质增效、提档升级，进一步擦亮了兴县杂粮美食品牌，让“兴县杂粮中国好粮”的佳话传遍四方。

雜糧論壇文化山西張文瑞論道中國產業餐飲發展興縣雜糧宴

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