俗语是日常生活中常见的文化，尤其是在农村地区，仍旧能够听到老人用俗语教育后代。它涵盖的内容比较广泛，包括衣食住行这些方面，经过历代人的检验证明，很多俗语的内容的确能够帮助人们更好的生活。

食物是人类不可或缺的东西，很多农村地区平时吃的食物都是自己种植的蔬菜，或者自己饲养的家禽等等。

农村生活最大的好处就是能够吃上安心的蔬菜，因为自己食用的蔬菜基本不会洒农药，这就比超市买的更加健康也更加新鲜。

但是农村生活也有很多坏处，比如蔬菜成熟的季节比较短，若是错过最佳食用期，口感就会变得很差。

尤其是青菜，要是不及时食用，青菜过不了多长时间就会变老，这时候口感就不太好。再者就是很多家庭在某种蔬菜成熟的时候，为防止浪费，便会经常吃同种蔬菜，这就使得平时的菜品显得很单一。

丝瓜和茄子也是农村比较常见的蔬菜，并且这两种蔬菜的口感也不错，也有很多种食用方法，因此深得人们的喜爱。并且丝瓜和茄子的生长期比较常，甚至能够从夏天吃到秋天。

但是这其中有很多食用禁忌，人们常说“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”，古人这句话有科学依据吗？

一、“秋败茄子似毒药”

这句话的意思很简单，就是说秋收后的茄子不能随便食用，最好是能够避免吃秋收后的茄子。

民间还有这样一句“吃了秋后茄，饿死郎中爷”，从这句话来看，秋收后的茄子又是价值很高的食物，为什么会有两种截然不同的说法呢？

其实秋收后的茄子营养价值很高，茄子口感也很不错，因此人们才会说吃了秋收后的茄子，郎中的生意就会变得很差。

吃了营养价值高的食物，人们的身体素质就会变好，自然不太容易生病。

虽说秋收后的茄子营养价值很高，此外口感也很好，但是也不能随便食用。

因为这时候的茄子含有大量的茄碱，人们将其俗称为“秋茄毒”，学名为“龙葵素”。

它对人体肠胃的刺激性很大，若是不小心食用有可能出现恶心呕吐的现象，严重的话还可能麻醉人的神经中枢系统，从而导致食用者食物中毒。

古人普遍认为秋收后的茄子含有较多“茄碱”，出于这方面的考虑，人们才会说秋收后的茄子似毒药。

然而古人最大的特点就是节俭，即便茄子里含有茄碱，他们仍旧会食用，不过会想方法处理一下。

不少人会把秋茄切开后用清水浸泡再煮熟食用，因为这样能够减少秋茄的涩味，实际上这样的说法并不可靠。

科学表明茄碱不溶于水，即便经过长时间的浸泡，仍旧不能减少茄碱的含量。因此吃到味道比较涩的茄子，最好不要食用，以免出现食物中毒的情况。

二、“秋败丝瓜胜良药”

丝瓜的口感也很好，并且有很多种食用方法，不仅能够用来清炒，也能用来煮面条吃。丝瓜的生长周期也很长，立秋后的丝瓜口感也比较好。

因为立秋后昼夜温差比较大，白天因为“秋老虎”的存在，气温仍旧比较炎热。但是晚上温度就比较低，丝瓜在这样的温度条件下能够更好的成长。

并且丝瓜味道比较清甜，有

清热去火、健脾开胃等功效。很多人都很喜欢吃丝瓜，炎热的夏季，喝一碗丝瓜汤，或者是吃上一盘清炒丝瓜，也会是件很幸福的事情。

丝瓜老了之后也有很多用途，老丝瓜里面的籽可以作为来年播种的种子，将皮和丝瓜籽去掉后，丝瓜瓤还可以用来洗碗，其清洁能力不必现在的洗碗巾差。

由此可见丝瓜的用处很多，虽说立秋后的丝瓜可能会老得比较快，但是嫩丝瓜的口感照样很好。

无论如何，丝瓜都是很受农民欢迎的蔬菜，农村家家户户都会种丝瓜，不仅种植方法简单，食用口感也很好，何乐而不为呢？

结语

茄子和丝瓜都是农村地区常见的蔬菜，但是它们也有相应的食用禁忌，尤其是茄子，秋收后的茄子尽量不要食用，有可能会对身体造成不好的影响。

但是现在超市里面一年四季都有茄子，不得不说科技发展真的是双刃剑，在满足人们口腹之欲的同时，似乎也打乱了很多作物的应有的生长周期。