央广网菏泽3月23日消息（记者程立龙 通讯员赵忠宇）在菏泽，牡丹从不只是一场关于春天的花事。当游人沉醉于曹州牡丹园的国色天香时，这朵花正以另一种形态悄然渗透进这座城市的经济肌理——从单一观赏到全链发展，菏泽牡丹已然完成了一场深刻的产业裂变。

牡丹产业是菏泽市最具有特色的产业，也是前景无限、大有可为的朝阳产业。目前，菏泽牡丹及花卉全产业链综合产值已突破130亿元，直接带动就业超10万人，间接带动就业50万人以上，成为富民强市的支柱产业和特色名片。其中，牡丹食品在持续科研转化的同时不断推陈出新，让菏泽牡丹从花园搬到“舌尖”上，持续提升菏泽知名度。

在这场产业变革中，菏泽市蓝天蓝食品有限公司是一个极具代表性的样本。自1998年注册成立以来，这家企业始终扮演着菏泽烘焙行业领航者的角色。2006年，当大多数企业还在专注传统糕点时，蓝天蓝便率先将“牡丹元素”融入食品，创办了菏泽第一家牡丹鲜花月饼生产车间。企业负责人杨公祥的理念朴素而坚定：“做产品就要做到极致。为保证新鲜，从牡丹鲜花采摘到成品，整个过程不超过10个小时。”

正是这种对品质的极致追求，让蓝天蓝在牡丹食品领域不断开疆拓土。2012年，企业注册“果花宴”品牌，同年被菏泽国际牡丹花会定为贵宾接待专用牡丹特产。2017年，其牡丹加工产品斩获第九届中国花卉博览会牡丹芍药展区金奖。2021年，牡丹鲜花饼入选菏泽市非物质文化遗产；2024年，又成功入选山东省“舌尖上的齐鲁”百种乡村美食名录。如今，蓝天蓝的产品矩阵已从最初的牡丹糕点，扩展至牡丹鲜花饼、牡丹花蕊茶、牡丹花瓣茶、牡丹提取液、牡丹鲜花酒、牡丹苏打水、牡丹啤酒等百余个品种，畅销国内20多个省市。

2019年，杨公祥在蓝天蓝基础上注册成立山东伏羲牡丹生物科技有限公司，吹响了向牡丹产业更深领域进军的号角。伏羲牡丹的成立，标志着企业从食品加工向生物科技的战略跃升。公司与北京工商大学、中国农科院等十多所院校开展合作，在牡丹基础研究和应用技术研究领域布局了10余项课题。从牡丹鲜花饼的“一朵花一个饼”，到牡丹提取液的生物活性物质开发，伏羲牡丹正将产业链向价值链高端延伸。

在菏泽市蓝天蓝食品有限公司位于鲁西新区华英路的牡丹产品经销处，一进门便看到牡丹糕、牡丹鲜花饼、牡丹花瓣茶、牡丹果等产品摆满了商铺。

值得注意的是，在该店内的展柜上，三款牡丹饮品依次摆开，“这是研发生产出来的牡丹苏打水、牡丹啤酒和牡丹白啤酒，味道绝对让你流连忘返。”菏泽市蓝天蓝食品有限公司总经理杨公祥笑着告诉记者。

据杨公祥介绍，这三款牡丹饮品均按照配方添加了纯天然牡丹萃取水以及其他牡丹原料，“这是我们联合多所省高校历时一年多研发出来的新品，就拿牡丹苏打水来说，凭其浓郁的牡丹花香口感，刚上市就受到市场的欢迎。而牡丹啤酒正陆续向市场铺货，我相信随着气温渐高，销量会迅速攀升。”

“为保证产品新鲜性，从牡丹鲜花采摘到成品，整个过程用时不超过10个小时。”杨公祥致力于将牡丹从花园里搬到了人们的舌尖上。“牡丹鲜花饼以牡丹鲜花为馅，一个饼就需要一朵牡丹花。制作中依照传统膳食秘方，采用牡丹鲜花素馅，全素食酥油，每一道加工、装配工序都有严谨、科学的工艺。在生产加工中对牡丹鲜花原料预处理进行大胆改革，采用低温发酵技术，使牡丹鲜花在发酵过程中形成香气鲜雅、味道醇厚的风格，广受消费者青睐。”

“再比如牡丹茶系列，每朵牡丹花都是我们在谷雨时节早期，每天早晨6到8点，把正在开放的牡丹花采摘下来，并在极短时间内送到公司制茶车间，在2至3小时内加工成牡丹花茶、花蕊茶，以保证产品的新鲜口感。”杨公祥举起一杯冲泡好的牡丹花瓣茶向记者介绍道，“牡丹花色素含有丰富的抗氧化物质，牡丹花蕊富含总酚酸、黄酮、维生素E等多种生物活性物质，这都是纯天然健康饮食的首选。”

蓝天蓝食品把牡丹产品做得越来越多样化。“产品随时有可能被替代，但是研发技术不会被替代。”谈及下一步工作，杨公祥表示，将向牡丹产品深加工以及技术含量较高的生物提取等方向发展。

“坚持以市场为导向，提高牡丹产业市场竞争力和综合效益，我们将结合自身实际，继续加强与有关高校和科研机构合作，强化科研创新，瞄准世界一流，做最好的牡丹产品，创最优的品牌，让菏泽蓝天蓝牡丹食品香飘万里。”杨公祥表示。

牡丹国色天香，而牡丹食品则将牡丹高贵典雅的特质与群众更好地结合起来，将抽象的精神文化变成生活空间中实在的场景，将难能可贵的高品质变成生活的日常，让牡丹融入大众生活，走进百姓家庭，让更多消费者使用到优质的牡丹产品，让生活之美无处不在。

放眼整个菏泽，牡丹产业的图景更为壮阔。全市已集聚牡丹生产、加工、出口企业120余家，开发出牡丹籽油、牡丹茶、牡丹化妆品、牡丹功能性食品、牡丹生物医药等11大类260余种产品。牡丹企业各展所长，在牡丹花蕊茶、牡丹活性物质提取、牡丹根皮药用等细分领域精耕细作，共同织就了一张覆盖医药、食品、日化、文旅的全产业链网络。

更令人欣喜的是，牡丹的价值正被“吃干榨净”——根入药、籽榨油、花蕊制茶、花瓣做饼、枝叶提取黄酮和牡丹酚，每一寸植株都被赋予最大化的产业价值。目前，菏泽芍药鲜切花的年销量已稳定在1.2亿枝以上，占据全国市场份额的60%以上，是全国最大的芍药鲜切花生产基地，牡丹与芍药“双花竞放”的格局已然形成。

从一朵花到一条链，从观赏经济到百亿产业，菏泽牡丹的嬗变印证着一个朴素真理：当文化底蕴遇上产业思维，当传统优势嫁接科技创新，“富贵花”就能真正开成“富民花”。正如杨公祥所言：“产品随时有可能被替代，但研发技术不会被替代。”在科研引领、跨界融合的新赛道上，菏泽牡丹正绽放出更加动人的产业芳华。