一碗麻辣烫如何推动文旅发展
最近，天水麻辣烫在全国走红，很多人都认为它是继淄博烧烤、哈尔滨冰雪之后又一个地方文旅的“爆点”。配合麻辣烫的“破圈”，甘肃省天水市当地政府也积极行动，从多方面为外来游客提供方便。据《天水日报》报道，3月17日，天水市委、市政府等党政机关全部敞开大门，供外地游客免费停车。此前，天水市委书记冯文戈已经主持召开“天水麻辣烫”服务保障工作推进会议，要求各部门全力做好各项服务保障工作，努力实现“一碗麻辣烫推动天水大发展”。
如今，在全国各地都在想方设法“卷文旅”的时候，天水市的“破圈”无疑有其独到之处。虽然每个人喜欢的美食口味不同，很难预判天水能否成功将自己打造为“第二个淄博”，但不可否认的是，从市领导到普通市民，天水全市都想要抓住机遇，展现美好、热情的形象。
不过，想要借助“爆款”麻辣烫推动文旅发展，还要做好配套工作。各地都有地方特色小吃，仅凭一种特色小吃就想吸引游客并保持文旅话题的热度，恐怕并不容易。美食“破圈”之后，只有借势盘活本地的历史文化资源，才能打造好城市的文旅名片。比如，淄博之所以能在烧烤走红后迎来大批游客，不仅因为烧烤好吃，也因为当地集聚齐文化、聊斋文化等特色历史文化，对外交通便利。
天水拥有十分丰富的历史文化资源，只是囿于交通、区位、城市量级等因素，暂时没能像西安、洛阳那样成为历史文博的“网红”城市。事实上，天水的麦积山石窟，也是响当当的历史名胜，如果能加强文旅宣传，其影响力不会低于莫高窟、龙门石窟、云冈石窟等。而且，天水还有伏羲庙、南郭寺、姜维墓、李广墓等一系列历史古迹。借着麻辣烫走红的趋势，当地不妨做好文旅资源的挖掘和优化工作。
与此同时，天水市还得努力提高旅游接待能力，提升服务品质，为游客提供舒心的出行体验。比如，建设更多高品质的酒店，设计更多便于游客出行的路线。值得注意的是，天水市有关部门已经开通了麻辣烫公交专线，机场、高铁站、火车站安排了游客专车，尽可能减少游客因为换乘和等车带来的不便。期待当地能拿出更多方便游客的具体举措，让天水麻辣烫为本地带来更多机会，让“网红”成“长红”。