东昌镇古法榨茶油：年味里的匠心与温情_资讯

创始人

2026-01-08 22:14:58

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你发现没？年关临近，家家户户都在为年夜饭忙碌。但你知道吗？有些传统味道，正在悄悄消失。

在东昌镇龙田村，老式榨油坊里飘出的茶油香，成了这个冬天最温暖的记忆。蒸汽升腾间，金黄清亮的茶油缓缓流出，像极了老一辈人对年的期待。

茶油，是荔浦人心中的“年味担当”。龙田村的榨油师傅们，依然坚持着祖传的古法手艺。翻炕、粉碎、蒸料、制饼、入榨——每一步都靠经验与手感，没有现代化设备，只有时间沉淀下的温度。

苏子存是第四代传人，她说：“虽然现在茶籽少了，但祖传的手艺和工序都没变。”她用木柴慢火蒸足一个小时，再将茶粉制成茶饼，最后压榨出金黄透亮的茶油。

如今，茶油市场价在140-160元/公斤。不只是本地人喜欢，广东、福建的客户也常来订购。随着健康饮食理念的普及，越来越多的人开始关注这种无添加、保留营养的传统茶油。

为了适应市场需求，榨油师傅们引入电动磨粉，但核心工艺依旧不变。他们说：“只要还有人爱吃这口油，就不停歇。”

✅ 材料清单：茶籽、木柴、液压榨油机（可替代：电动磨粉机）

✅ 步骤：

茶油色泽金黄、口感丝滑，适合煎炒炖煮。储存时建议密封冷藏，保质期可达两年以上。

误区提醒： • 不要高温反复加热茶油 • 勿用金属容器长期存放 • 现榨现吃更佳 • 避免与酸性食材同炒

年味，不只是餐桌上的菜，更是那份坚持与传承。东昌镇的茶油，不仅是一道美食，更是一种文化。

你知道吗？你家的年夜饭里，或许还藏着这样的传统味道。

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