回南天、梅雨季，春天家里潮湿，如何才能避免茶叶受潮？
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丨作者：村姑陈
《1》
午后，书房宁静。
只有煮茶壶里，咕嘟咕嘟的水沸声，以及书本翻页的“沙沙”声。
望及窗外，春阳的温柔中，泛发着星星点点的绿意。
院子里，空出许多花盆，长满野草。
腊梅的花全部落了，才几天不见，径直长出新叶，芽尖嫩如雀舌。
望之，毛茸茸的柔嫩，真想摘几朵来泡茶。
彼时，格外想念太姥深山。
伫立在空旷的茶园里，除了苍天，便是大地，人极为渺小。
时间仿佛静止，只有风和呼吸，在一唱一和。
空气中，荡漾着最原始的气息，竹叶、野草，还有小白花……叫人暂时忘记了人世艰难。
山间的春天，简直是一首首《如梦令》：常记溪亭日暮，沉醉不知归路。
眼下的场景，固然美好。
但回归现实，春天也有很多令人烦恼的情况，譬如湿度大，水汽重，存茶不易。
那么，春季存白茶有哪些要注意的地方？
且听村姑陈一一分析，让各位看官珍藏的好茶，安稳度过这个季节。
《2》
第一，做好密封。
储存白茶，是必须要密封的。
密封是六大茶类的通行法则，尤其是在白茶界，格外重要。
因为白茶的工艺简朴，不炒不揉不杀青，以萎凋和干燥为主。
从加工步骤就可以看出来，非常精简，且目的都是为了把茶叶当中多余的水分给排出去。
所以，合格的白茶，含水量必须低于8.5%，这是国标中的要求。
而在后续的存茶过程中，也要始终让白茶保持在一个干燥的、低含水量的状态。
如果没有做好密封，白茶就会不断吸收空气中的水汽。
渐渐跑气、受潮、过度发酵，体内的养分也被破坏。
特别是在春季，水汽含量比较重，更是要做好密封。
长期存茶，用三层包装法是最为稳妥的办法。
一层铝袋，起到避光防潮的作用；一层食品级塑料袋，进一步防潮；一层厚实的瓦楞纸箱，防潮隔热防磕碰……
密封的时候还要注意，铝袋和塑料袋，分别用绳子扎紧。
纸箱四周的缝隙，也要用透明胶带贴好，包括底部。
只有这样层层的保护，才能隔绝外界的一切干扰，给白茶最好的陈化环境。
至于有些茶友，喜欢用铁罐或者密封袋存茶。
但事实证明，这些简易的包装，密封性有限，只能在两三个月内保证白茶的香气和滋味。
时间一长，问题就会暴露，不建议用作长期存茶。
《3》
第二，离墙离地。
顾名思义，就是存茶的纸箱，不能靠近墙壁，也不可紧贴地板。
春季，是一个水汽旺盛的阶段。
南风天和梅雨季节，也是集中出现在这个季节。
在潮湿的气候里，墙壁很容易会凝结水珠。
从物理学上来说，原理是“由于室内外温差的存在，当室外暖湿气流进入室内，接触到冷的墙壁或地板时，水汽会在这些表面上凝结成水。”
那么，万一纸箱紧贴墙壁和地面放置，水分就会慢慢渗入纸箱。
这个过程虽然缓慢，但量变终究会引起质变。
另外，地面上若是不小心洒了水，或者拖地时，拖把没有拧得很干。
各种不确定因素，都会让水分沾到纸箱上。
日久天长后，纸箱的保护力会大大下降，存在里面的白茶亦是凶多吉少。
因此，正确存白茶的方法，是将白茶放在架子上。
离地、不贴墙。
如此一来，才能避免后患，存出好茶。
《4》
第三，减少开箱的频率。
有些茶友，喝茶很“勤快”。
早上想喝茶了，就把大纸箱打开，等到中午出门了，把纸箱合上。
下午回来，想喝茶了，又打开，晚上合上。
按照这样的频率，一个月下来，纸箱要开合60次。
在潮湿的南方，不出两个月，白茶就会跑气受潮。
因为外界的空气会带着水汽，还有异味，源源不断地往纸箱里面钻。
遇到了干燥的茶叶，就大量附着。
那么，白茶的含水量快速上升，过度发酵，从而受潮。
严重的话，还会发霉。
故而，想要存出香喷喷的老白茶，请尽量克制自己，不要过多地打扰白茶。
平时要喝的茶，可以用茶叶罐或者密封袋，提前分装出来。
差不多一两个月的量，等喝完，再去开箱。
这样，不仅能避免频繁开箱，水汽进入纸箱，还能让喝茶更加方便。
茶叶罐上，可以贴标签，写明分装的日期和茶名。
这样摆在书架上，或者茶桌旁边，不也是一道亮丽的风景线吗？
《5》
第四，必要的时候，借助设备。
我们知道，专业的仓库，是要24小时开启抽湿机和空调的。
目的是，营造出一个恒温恒湿，干燥阴凉的存茶环境。
这样一来，就不会因为外界的温度、天气变化，影响白茶的正常转化。
但在家存茶，条件有限。
毕竟不能像仓库那样，有专业的设备，有大量的电费投入。
其实，正常的家庭，只要关紧门窗，就能保证相对干燥。
如果存茶量比较大，担心茶叶全部受潮变质，那在回南天和梅雨季节的时候，可以把空调的抽湿功能打开。
或者是，买一台几百块钱的家用抽湿机。
开上半天，只要房间不是频繁有人进进出出，也不是住人的卧室。
半天，就可以把湿度控制在40%以下。
至于开窗通风，就等到天气干燥、晴朗的时候，再进行吧。
ps：开窗通风，不代表把门窗全部打开，让空气大量的进来，这是不利于白茶陈化的。
只需要打开一个缝隙，让空气有适当的流通。
把屋子里浑浊不干净的气息排出去，换清新的空气进来，就可以了。
白茶更看重干燥，通风只是辅助。
《6》
好白茶，天生就赢在了起跑线上。
对于那些品质优秀，内质丰富的茶来说，只要给它提供一个良好的环境。
足够密封，不潮湿、不闷热，离墙离地，避光无异味。
那么，茶叶自然而然，就会转化出会更加丰腴，更富有内容的汤水。
就像一位好学生，热爱学习。
其实，不必过多督促，只要环境好，没有过多的干扰。
他自己就会努力，考出好成绩。
所以，希望看完文章的茶友，对存茶有顾虑的茶友，都去检查一遍吧。
三层包装是否到位，房间的干净度是否达标，有没有异味，离墙离地做到了没有……
细节决定成败。
当优质白茶遇上良好的仓储，才能越陈越香，开出绚烂之花。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。