中国旅游研究院：2024年衡阳美食旅游现象报告
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2024-10-10 09:30:42
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报告共计：17页
《2024年衡阳美食旅游现象报告》由中国旅游研究院美食旅游课题组发布。报告指出衡阳美食旅游从文化记忆到美食享受独具魅力。
1. 市场需求
- 需求升级，游客对衡阳美食旅游期待多样，包括品尝特色菜品、体验文化风光等。2019 - 2024年上半年，衡阳市接待游客人数和旅游总收入呈增长趋势，“中国粮·湖南饭·衡阳菜”品牌受关注。
2. 发展要素
- 地理与交通：位于湘江中游、衡山之南，交通网络完善，有“米”字航线等，便于游客往来。
- 旅游资源：拥有南岳衡山等众多景区，如5家5A级、7家4A级景区。
- 美食资源：有深厚文化底蕴，本土食材丰富，特色菜品众多，如衡阳粽粑、小炒黄牛肉等。
- 人才资源：是中国厨师之乡，有超10万厨师，“产、学、研”合作保障人才培养。
3. 发展经验
- 地方政府支持，行业协会协助。包括传承创新菜品、完善基础设施、举办活动、创新经营模式等。
4. 未来发展建议
- 深耕文化内涵，重视人才培育，加强品牌建设，强化宣传推广，完善食材供应。衡阳将以美食为媒，提升城市形象，吸引更多游客，传承美食旅游文化，提供全面的美食旅游体验。
以下为报告节选内容
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