来源丨新调味团队（ID：htlytwyx）

文丨露露编辑丨红豆 编审丨巴玖

1.双汇上新猪肚鸡火锅料、金汤火锅料

2.森庄农品0添加椒盐粉新品上市

3.广味源超级辣酱年轻版上线

4.海底捞火锅新疆首店国庆开业

5.巴奴毛肚火锅杭州首店国庆开业

6.天味食品入选四川制造业100强

7.百餐创始人兼赣乡野董事长魏昆去世

8.知名日料品牌大量关店

9.总投资1.2亿元，石河子现代粮食物流园区项目开工

10.国庆期间国际小麦价格飙升

11.印度放宽大米出口限制，亚洲基准米价显著下跌

12.食品添加剂“脱氢乙酸钠”将被禁用

1.双汇上新猪肚鸡火锅料、金汤火锅料

10月5日，双汇上新两款调味料：猪肚鸡火锅料、金汤火锅料。

猪肚鸡火锅料精选优质原料、胡椒香气扑鼻、一包即成经典风味底汤，操作简单，不仅省时省力，而且美味可口。适合各种食材，让每一次火锅体验都变得非凡。家庭聚餐必备佳品，轻松打造家的味道。可用于制作猪肚鸡火锅，还可用于猪肚鸡风味麻辣烫、冒菜等底汤，制作猪肚鸡、胡椒猪肚汤等菜肴。产品规格为200g/袋，30 袋/件。

金汤火锅料汤色金黄、口味浓郁、南瓜与鸡汤的完美融合、鲜香四溢，特色原料、匠心熬制、唤醒你的味觉盛宴，自然健康、享受美食更安心。可用于制作金汤火锅外，还可用于金汤豆花鱼、金汤麻辣烫、冒菜等底汤，制作金汤花胶鸡、金汤豆腐等菜肴。产品规格为200g/袋，30 袋/件。

2.森庄农品0添加椒盐粉新品上市

10月2日，森庄农品0添加椒盐粉新品上市，精心挑选优质的花椒、香叶、八角等香辛料，确保口味醇厚。香味扑鼻，椒盐的比例恰到好处，完美融合，带来独特的风味层次。

产品采用罐装包装，不仅美观大方，更能有效防潮、防虫，保持椒盐粉的新鲜度和风味。净含量120g，新品尝鲜定价为8.8元/罐。

3.广味源超级辣酱年轻版上线

近日，广味源超级辣酱年轻版开始在各大电商平台上线，以其“天然辣，零添加”的卖点迅速收获消费者喜爱，热度不断攀升。

广味源超级辣酱主打“0添加辣椒精、0添加辣椒红、0添加甜味剂、0添加增稠剂”和“坚持鲜蔬做辣酱”两大卖点。直击线上年轻消费者期待产品食材原料更加“配料天然”“绿色有机”“0添加”的诉求点，突显健康概念，唤醒消费者的购买欲望，尤其是年轻消费者，能快速锁定这款产品。

4.海底捞火锅新疆首店国庆开业

10月1日起，海底捞火锅新疆首店已进入正式营业阶段，营业时间也延长至凌晨3点。据店经理彭懂懂介绍，国庆首日当天，门店接待人次总计超1500人。据介绍，试营业前一周内门店私域群已经有超3000名顾客互动、问询。

海底捞曾表示，2024年下半年将继续采用自下而上的开店方式，随着经营管理能力的进一步提升，拓店数量较上半年预计有大幅增加。“我们会继续加强区域化布局，稳步拓展海底捞餐厅网络，确保每一家新开餐厅都能提供高水准的服务，并达到优秀的盈利水平。”

5.巴奴毛肚火锅杭州首店国庆开业

10月1日，北上广深的火锅“排队王”巴奴毛肚火锅杭州首店火爆开业。此前据巴奴相关人士透露，巴奴今年将计划新开34家门店，增长保持在20%左右，平均每11天就要开出一家新店。而杭州作为巴奴入浙，也将是巴奴加速全国布局的重要一步。

6.天味食品入选四川制造业100强

天味食品创立于2000年，注册资本逾10亿元，专注于复合调味料的研发、生产、销售，是农业产业化国家重点龙头企业、国家级绿色工厂、国家级智能制造示范工厂，现拥有两座行业领先的智能工厂和四个现代化基地。

拥有“好人家 ”“大红袍 ”“天车”“天味餐调高端定制”“拾翠坊”五大品牌，产品包括火锅底料、菜谱式调味料、香辣酱、预制菜等 100 多个品类，主营业务涵盖传统零售、在线零售和餐饮定制三大板块。

7.百餐创始人兼赣乡野董事长魏昆去世

10月3日，南昌百餐餐饮管理有限公司及江西赣乡野品牌管理有限公司发布了一则《沉痛公告》。

公告显示，百餐创始人兼赣乡野董事长魏昆于2024年9月30日凌晨因交通意外不幸去世，年仅35岁。魏昆追悼会，于2024年10月5日上午8时整在南昌县殡仪馆感恩厅举行。

8.知名日料品牌大量关店

日前，老牌日料品牌“山葵家·创意料理”被爆杭州多家门店关闭。有前员工在相关贴文下留言称，山葵家自2个月前就开始拖欠员工工资了，老板目前疑似已经提款跑路。

根据官网介绍，山葵家于2011年在杭州创立，是提倡“慢生活”的精致料理品牌，至今已成立13年。中端的价格定位、不落俗套的装修品味以及经年积累的市场口碑，山葵家在杭州的日料市场具有独特地位，成为不少人日常请客、相亲的高频消费场所。

9.总投资1.2亿元，石河子现代粮食物流园区项目开工

近日，由石河子城投集团泰安建筑公司承建的石河子现代粮食物流园区项目开工建设。

石河子现代粮食物流园区项目位于八师143团，地处石河子市“双港”现代综合物流加工产业园区内。项目总投资1.23亿元，占地面积约120亩，合同工期419天，建设内容包括粮食储备区5万吨平房仓库6栋，物流区5万吨立筒仓12栋，793.50平方米的工作塔、机修器材库等生产辅助用房以及消防、室外配套设施、生产设备等。整体项目计划于2025年11月20日竣工。

该项目建成后，将充分利用师市“双港”现代综合物流加工产业园区空港、陆港交通物流运输的地理优势，大大提升现代粮食物流技术水平，降低粮食物流成本，减少粮食损耗，保障粮食安全，带动师市粮食产业经济提质增效、转型升级。

10.国庆期间国际小麦价格飙升

由于俄罗斯越来越多地区因为干旱而进入紧急状态，埃及宣布买入大量小麦，加上中东和俄乌冲突升级，周三美国三家小麦期货继续飙升，延续了周一以来的劲升走势，并创下三个多月新高。

除了小麦外，随着伊朗导弹袭击以色列后原油市场持续走强，芝加哥玉米期货也走出了近三个月的高点，因为玉米在制作生物燃料的主要原料之一。

11.印度放宽大米出口限制，亚洲基准米价显著下跌

据路透社报道，由于新一季大米即将上市以及官方库存大幅增加，印度政府上周宣布放宽除印度香米以外所有品种的大米出口限制，并将蒸谷米的出口关税下调至10%。

业内人士称，印度放松大米出口限制将会增加全球大米供应量，从而导致泰国、越南、巴基斯坦等国家大米的出口价格下降。泰国大米出口商协会2日更新的最新数据显示，亚洲基准米价（破碎率5%的泰国白米价格）较一周前下跌约11%，降至每吨509美元，创下自2008年5月以来的最大跌幅。

12.食品添加剂“脱氢乙酸钠”将被禁用

近日，食品添加剂“脱氢乙酸钠”引发热议。

▲ 新旧版本《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》脱氢乙酸及其钠盐适用范围变化

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