NAN AO

欢迎来到南澳岛！

这里四周环海，被誉为“潮汕屏障，闽粤咽喉”，一说起南澳，脑海里都是海天一色，波澜壮阔的无尽大海！而南澳，可不止是海！北回归线标志塔、纯净无垠的沙滩，白色的风车山、各大网红灯塔......

南澳岛拥有丰盛富饶的海洋资源，是名副其实的“ 海鲜仓库”。每年开渔期后，海鲜的肥美程度就会“更上一层楼”，只有深入其中，才能品味到这座海岛的舌尖之鲜美。 此外还有一些本地的特色产品，是来自蓝色大海的赠予。其中的南澳三宝分别为紫菜、宅鱿和金薯，这三种特产也都是最吸引游客的地标美食。

本次旅程将带您品味三道鲜味

第一道鲜味—— 认识南澳三宝

第二道鲜味—— 品尝南澳三宝

第三道鲜味—— 见证南澳之鲜

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认识南澳三宝

宅鱿

请选择第一道鲜味

南澳紫菜

南澳金薯

SEAFOOD

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宅鱿

宅鱿（宅鱿是南澳出产的鱿鱼干货，主产地为后宅镇，由此而得名。“晒鱿”的奇特绝对是一种震撼。南澳的宅鱿，至今仍沿用着最传统的晒制工艺，但其中却包含了几个关键的细节。

一是新鲜的鱿鱼必须用淡盐水清洗干净；二是晒制过程中需要翻面，加插牙签撑开，以扩大面积，保证鱿鱼身上的每一寸都能够接触到阳光；此外，当鱿鱼晒至六、七成干的时候，还有一个“扯”的步骤，这个步骤，会让成品呈现出更佳的卖相。

SEAFOOD

02南澳紫菜

南澳岛有着得天独厚的地理环境，是内地唯一一个北回归线贯穿的海岛，冷暖流在此交汇，水质含氮量高，在无污染下养殖的紫菜营养丰富，味道鲜甜，口感也更为爽脆。长成后的紫菜被农人收集晾晒，紫黑透明富有光泽。

紫菜尤其是头水紫菜更是受欢迎，每年年底刚产出来都会非常抢手。

最好的紫菜就是第一波收割的，叫头水紫菜，菜质是最嫩的，口感最好，也是最鲜的，当然，价格也最贵。

SEAFOOD

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将军帽

金薯则是南澳岛的另一种特色产品，原名叫“竹头红”。由于海岛特殊的气候条件和砂质土壤，使得在这里种植的金薯品质上乘。金薯皮呈肉黄色，肉为橙黄色，富含人体所需的多种维生素和铁、钙等成份，口感松软甜润，成为都市人青睐的绿色食品。

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品尝伶仃三宝

海胆刺身

海胆生吃最过瘾，不需要任何的佐料，让海胆本身的甜味在舌尖化开，细腻丝滑，绵密甜美。

还可以配一点山葵酱，鲜美细嫩的口感中又增加了一丝清新的通透感。

南澳紫菜

好吃的风味，后期对的烹饪方法总可以让南澳紫菜更好呈现食物本身的美妙。

用鲜甜可口的虾丸煮紫菜汤

墨鱼丸紫菜汤

经典的紫菜牛肉丸汤

紫菜炒饭绝绝子

紫菜蛋饼

还可烤着吃

南澳金薯

南澳人日常粥品便有番薯的甜味和粥的滑爽发挥到极致~冬天吃烤过的金薯那是再美好不过了，金薯冒着热气，飘着诱人的香味，一口咬下去，软糯香甜。

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烤金薯

冬天吃烤过的金薯那是再美好不过了，金薯冒着热气，飘着诱人的香味，一口咬下去，软糯香甜。

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金薯粥

番薯的甜味和粥的滑爽发挥到极致~

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金薯丸子

金薯做成炸丸子，外焦里嫩，甜而不腻，一盘不够吃！

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番薯汤

软软的金薯，汤水甜澈，暖冬的必备汤。

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拔丝地瓜

香甜可口，酥脆拔丝，外层甜脆，内部软糯，超级好吃！

微微刺激的蒜香加上海鲜酱油，鲜嫩的海洋气息令人仿佛置身于金色沙滩，在海中畅快游泳。

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见证南澳之鲜

优越的地理位置，海鲜自然肥腴生猛。

除了南澳三宝，这里的每一家海鲜店都是一个“小型水族馆”，无论是肉厚满膏黄的梭子蟹，还是生猛鲜活的皮皮虾，或是下剧神器小海鲜，都只是南澳岛海鲜界的冰山一角。

烧烤、清蒸、椒盐、爆炒、煲汤、蒸汽，在这个最适合吃海鲜的季节，这里会有一百种方式来吃掉海里的“鲜”！

扑面而来的海之味，才是属于南澳岛的第三道鲜味。

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