广西钦州，一座拥有白海豚之乡、大蚝之乡、香蕉之乡、荔枝之乡和奶水牛之乡的滨海城市。踏上钦州的土地，浩瀚无垠的大海带给人们各类美味海鲜的馈赠，地道的陆地美食也令食客们陶醉。每一道美食在钦州厨师们匠心独运的烹饪技艺下碰撞出别样的美味，成为钦州人饭桌上的常客。钦州的美食，不仅仅是一种味觉的享受，更是一种生活态度的体现。

猪脚粉

俗话说：钦州猪脚粉，神仙也打滚。钦州猪脚粉，采用精心挑选的猪前蹄，先油炸至金黄，配以几十种名贵中药材熬制，猪脚色泽艳丽、有褶皱感，肥而不腻，脆而不硬。粉选当地特有的上好米粉或河粉，配以调制好的熟猪脚，加入多种佐料而成，猪脚软而不烂、汤水鲜美还略带甜味，在粉上淋上猪脚汁，一口下去，道不尽的美味，让人回味无穷。

钦州大蚝

钦州人爱吃大蚝，因为钦州是中国大蚝之乡，这里紧靠着北部湾的海域，不仅有美丽的近海风光，更因为其得天独厚的气候和自然资源，已经成为了著名的大蚝养殖基地。这里生长出的大蚝肥大，肉质嫩白、结实，营养丰富被誉为“海洋的奶酪”。烤制后散发出诱人的香气，鲜甜无比的茅尾海大蚝，配上农家初生土鹌鹑蛋、鸡子，再撒上葱花、枸杞，这样的搭配简直就是要上天的节奏。

钦州黄瓜皮

钦州当地有一句流传很广的话：“宁缺燕窝鲍鱼，不可没有瓜皮”，可见瓜皮在钦州人心中占据着重要的地位。钦州瓜皮并不是某种瓜的“皮”，而是用当地的“黄瓜”加盐腌制而成的。由于经过腌制后的黄瓜去除了大部分的水分，从圆形变成了扁状，呈现很多的皱褶，故称为“瓜皮”。腌制好的黄瓜看着扁了，但实际上却非常脆爽，吃起来就是香，咬起来嘎嘣脆，是夏日家里必备的佐粥小菜。也可以热炒，配五花肉、牛肉都可以，香脆可口，相当下饭！

灵山大粽

灵山大粽历史悠久以大著称，状如枕头，主要用野生冬叶和糯米、绿豆、猪肉包制而成。标准的灵山大粽一般都有2公斤，大的庆典大粽有几十公斤，寓意：传宗接代、高中状元、光宗耀祖。值得一提的是，灵山大粽使用的材料都是采自本地，特别是用本土猪肉，肥瘦均匀、质地松软，肉味可以渗透到糯米中，使粽子吃起来香滑可口。不仅如此，灵山大粽还可包入猪蹄、香鸡、特色腊味等食材，味道鲜美，打开粽叶，粽香撩人味蕾。

灵山香鸡

“灵山香鸡，香飘八桂，誉满全国”。灵山香鸡原产于灵山县的优质地方鸡品种，其肉质细嫩，皮薄光亮，骨细味香，有原始肉鸡的纯正香味，是制作白切鸡的上等食材。最简单健康的隔水蒸烹饪手法能将其香鲜全部保留，钦州各家养殖家禽以放养方式为主，每只本地鸡搭配钦州独特特产配料，以及各种不同的烹饪方式，都是对美味的提升。

官垌鱼

官垌鱼是用山泉水养殖、肥美鲜香、肉嫩清甜、这也是无腥味的关键所在。 其制作技艺至今已有一百多年的历史，一鱼多吃，是对官垌鱼的完美诠释。一条好鱼，广西人的第一反应就是做鱼生，无论生焖、清蒸、红烧都行，怎么做都好吃。因为鱼太大，去餐馆点一条鱼就够了，一鱼五吃，鱼头加豆腐打汤；鱼鳞炸脆脆的下酒最好；鱼骨椒盐也是一道菜；鱼肉一个清蒸，比较鲜；一个红烧，比较够味；凉拌鱼皮特有咀嚼感。每道菜品均取官垌鱼一个部位精心制作而成，色、香、味俱全，是独一无二的美味佳肴，深受人们的喜爱。

大寺猪肚巴

大寺猪肚巴是钦州大寺镇特色食品。传统祖传技艺，选用优质土家猪肚肠，加糖、盐、香料等腌制。经切、晒、炸、焖等多道工序，用柴火铁锅烧制，制作出色泽金黄、味香醇美、香而不腻、软而有劲、油滑爽口的特色猪肚巴。猪肚巴营养丰富，美味可口。

小董麻通

麻通是钦北区小董镇所盛产的名牌小食品，也是钦州独有的地方小吃，由于麻通是用芝麻包裹，内如通草，故而取名为“麻通”。小董麻通重量轻、香味浓厚、甜味入心、口感酥脆，大而不重，甜而不腻，酥脆爽口，食后余香满口，令人回味。

钦州是广府文化的重要传承和兴盛之地，在饮食上，融合了桂、粤的特色，形成了兼容并蓄、风味独特的钦州味道，鲜、咸、甜、酸、辣多种风味，味味皆美，但这远远不能概括钦州味道。或许在每一个人的心中都有着那独属自己的钦州味道！