佳节

俗话说“每逢佳节胖三斤”

但这个中秋节

三斤对你来说可能不太够

因为……

好客的山西推荐官又要放大招了

《黑神话：悟空》给山西带来的流量

“老醯们”用热情与真诚稳稳接住了

山西各地的“老东西”

带着历史底蕴花式出圈

惊艳各地奔赴而来的“天命人”

很多人因此了解了山西古建

很多人因此爱上了山西文化

但，山西能留住人心的可不只这些

比方说还有吃

晋北、晋中、晋南、晋东南

面食、菜系自不多说

光是月饼种类就不下10种

豆沙的、混糖的、芝麻的、空壳的……

山西的晋式月饼

尤其是手工制作的“笨月饼”

绝对是传承千年的文化瑰宝！

好多“天命人”已先下嘴为强

连照片都藏不住内心的欢喜了呢

既然大家这么喜欢

不如

↓↓↓

直到现在

山西农村每年还有“打月饼”的传统

中秋节前 家家户户都在打月饼

而在城市

大街小巷买手工月饼的队伍也排得很长

连空气中都弥漫着香甜的月饼味儿~

晋式月饼主要有这几大类

郭杜林月饼

北方晋式月饼的代表，从清朝康熙年间流传至今，2008年还被列入国家级非物质文化遗产！

空壳月饼

山西的另一种特色，制作工艺独特，形状特别，平遥、太谷、临汾等地都有制作空心月饼的传统。这种月饼的皮非常薄，烤好后香、甜、酥、脆，由于水分含量低，存放时间较长也不易变质。

混糖月饼

大同的混糖月饼，用纯正胡麻油和白砂糖制作，绝对符合北方人豪放的性格，外观古朴粗犷，但一口下去甜而不腻、酥而不散，令人欲罢不能！

提浆月饼

北方糖皮饼的演变品种，始于唐朝，最早出现在太原，因制皮时熬糖浆而得名。提浆月饼因其技艺精湛、用料纯正、工艺考究，被推举为月饼之首，其独特的风味也深受喜爱。

神池月饼

山西忻州神池县的特产，以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色闻名山西乃至晋陕蒙一带，深受民众喜爱。

蛋月烧月饼

在饼皮中加入适量鸡蛋制作而成，起初称为改良月饼，后更名为蛋皮月饼，最终改为蛋月烧。这款月饼油而不腻，风味独特，现已成为市场上的畅销产品。

除了传统月饼

最近山西的文创月饼也承蒙大家厚爱

被网友称为：月饼界的艺术品！

佳

节

芳尊美酒

年年岁岁

月满高楼

今年中秋节

“老醯们”诚邀大家来山西

打卡古建的同时尝尝晋式月饼

（ 告你个秘密，我们山西人吃月饼从来不切块，都是一整个吃，一个不够就俩，俩不够就仨

）

来源｜山西新闻网

策划、编辑｜王丹审核｜郭丽湘