9月7日

迎来秋天的第三个节气：白露

这一节气的到来

意味着孟秋时节结束

仲秋时节开始

自白露始，天气逐渐由热转凉

“秋风起,食腊味”

广东人的入秋仪式感通常从味蕾开始

广州的秋天

是一个充满韵味的季节

尤其是在饮食、养生方面

更是让人回味无穷

在这个季节里

无论是漫步在珠江边

还是穿梭于繁华的商业区

都能深刻体会到这座城市的温度与魅力

秋之天气

“秋”这个字

意味着暑气的消退和凉意的到来

秋天的广州气候宜人

晴朗的日子增多

阳光明媚而不刺眼

蓝天白云成为日常景象

相较其他城市

广州的秋天总是姗姗来迟

因为“秋老虎”“秋台风”会时常出没

带来高温、风雨天气

近期南方“秋老虎”肆虐，多地高温不退。数据显示，自8月24日三伏天结束以来，全国平均气温为历史同期最高，较常年偏高2.29℃。

而“秋老虎”的克星

正是能抑制其高温天气的秋台风

今年首个秋台风“摩羯”的中心

已于9月6日下午16点20分前后

在海南省文昌沿海登陆

登陆时为超强台风级

中心附近最大风力17级以上（62米/秒）

成为登陆我国的最强秋台

台风风圈将给广东带来明显风雨

同时将缓解广东连日来的高温天气

除了秋天的天气，

老广的“秋日仪式感”，

少不了这些↓↓

秋之颜色

广州的秋天是色彩饱满的油画，青山碧水，秋叶黄花，一处一景，五彩斑斓。从田间地头的累累硕果到居民楼、立交桥上的朵朵鲜花，大自然在广州勾勒出一幅五彩斑斓的秋色画卷。

菊花的金黄

簕杜鹃的紫

美丽异木棉的粉

秋之美食

秋意渐浓，秋日限定味道“桂花香”袭来。古往今来，为了将桂花的香气留在味蕾之间，人们开发了多种桂花美食，其中就包括软糯香甜的桂花糕。

“秋风起，食腊味。”广府人的入秋仪式感从味蕾开始。广式腊味以其独特的色、香、味、形及包装广销全国各地，深得外地人士欢迎。

腊味食用方法多种多样，既可以直接蒸食，也可配以蔬菜炒食，还可以供点心、月饼等作肉馅用。其中，广式腊味煲仔饭是最经典的搭配。

秋风起，螃蟹肥

正是一年吃蟹时

在追求食材本味的粤菜中

南沙青蟹以鲜、香、嫩、甜而著称

可谓老广味的担当

秋之养生

广州人最中意讲

“秋冬唔补容易老！”

在广州，到了秋天比较容易干燥

这时为了减轻或者防止秋燥

就最适合喝些清润的汤水啦

秋之“贴膘”

民间有着“贴秋膘，一年病不沾”的说法。

眼下，不少人已经借着“贴秋膘”的名义开始大吃大喝，在朋友圈晒起了“秋天的第一顿火锅”“秋天的第一杯奶茶”“秋天的第一块蛋糕”……岭南地区的人怎么“贴秋膘”更健康？立秋后如何科学养生？

属于广州人的N种过秋方式

你学会了吗？‍

秋天，日夜温差大

秋风凉意不显

却带走了空气里的湿度

带来了“秋燥”

广东省中医院大学城医院老年医学科呼吸专科张溪副主任医师提醒，秋燥最易伤肺，正是需要滋阴润燥，仔细照料身体健康的时候。

中医养生中

白露“食白”就是最好的食疗

食用 “十样白” 有助滋阴润燥

↓↓↓

白莲子

味甘、涩，性凉、平，归脾、肾经，具有补脾止泻、安神助眠、清心除烦等功效。

夏秋之交，白露时节，人们食用较多瓜果冷饮，容易损伤脾胃运化，出现腹胀、大便溏泻等情况，在中医理论中，对于因为脾气虚引起的腹泻，白莲子有显著的疗效；另外，对于秋燥所引起的心火旺盛、心烦失眠的人群来说，食用白莲子可以有改善睡眠、清心安神的功效。

白术

是一味补虚药，其性苦、甘、温，归脾、胃经，具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效。

白术生用、炒用性能稍有不同，炒后补脾气力强，生用祛湿力强。白露时节，虽然气温会有所变化，但岭南地区总体还是持续高温不退，但仍有人喜食生冷冰冻食物，或者各种冷饮，尤其是一些学生和上班族，面色黄，食欲差，乏力，大便溏泻等，这是白术，尤其是炒白术更加适合这类人群，健脾补气之效明显，是儿童、成人、老年人秋季的“健脾”佳品。

百合

其味甘、性寒，归心、肺经，具有养阴润肺，清心安神作用。

药食同源的百合堪称“秋季润肺的第一补”。入秋后天气逐渐干燥，燥邪当令，而“秋老虎”最易损伤肺脏，出现阴虚火旺的表现，很多慢性肺病比如支气管扩张、慢阻肺等等，出现咳嗽增多，干咳少痰，有些伴有咳痰带血丝，口咽干燥、大便干结、心烦失眠等症状。秋季养肺也成为重中之重，这时百合成为食疗药膳的首选之品。

白扁豆

其味甘、性寒，归心、肺经，具有养阴润肺，清心安神作用。

药食同源的百合堪称“秋季润肺的第一补”。入秋后天气逐渐干燥，燥邪当令，而“秋老虎”最易损伤肺脏，出现阴虚火旺的表现，很多慢性肺病比如支气管扩张、慢阻肺等等，出现咳嗽增多，干咳少痰，有些伴有咳痰带血丝，口咽干燥、大便干结、心烦失眠等症状。秋季养肺也成为重中之重，这时百合成为食疗药膳的首选之品。

如何“食白”？

这两道家常食疗药膳请收下

白术芡实老鸭汤

功效：养阴润肺，健脾祛湿

材料：老鸭半只，白术20克，芡实30克，陈皮3克，虫草花（干品）30克，生姜2-4片，精盐适量。

做法：将诸物洗净，鸭肉切块，放入沸水中焯水备用，白术、芡实放入温水中浸泡约1小时；上述食材一起放入锅中，加清水1750毫升（约7碗水量），武火煮沸后改用文火煲1.5小时，放入适量精盐调味即可。此为2-3人量。

百合银耳炖沙梨

功效：养阴润肺，益胃生津

材料：沙梨1个，银耳（鲜品）50克，百合15克，川贝母3克，陈皮3克，冰糖适量

做法：沙梨洗净，去核；百合、川贝母、陈皮洗净；银耳泡开，去蒂，撕成小朵。各物一起放入锅中，加清水1500毫升（约6碗水量），小火炖2小时，加入适量冰糖即可。此为2-3人量。

温馨贴士：滋阴清热化痰可用沙参玉竹煲老鸭；补气健脾散寒可用五指毛桃煲猪排骨。

建议多吃滋阴润燥的食物，包括银耳、梨、藕、木耳、猪肚、猪肺等；少食的是辛味食物，如葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等。

在此基础上可以适当吃些酸味食物，以补肝气，如苹果、石榴、樱桃、柚子、柠檬等。还有一些地区，白露时节有吃鳗鱼的习惯，鳗鱼不仅鲜香肥美，而且营养价值高，享有“书中软黄金”的称号，味甘，性平，能健脾补肺、益肾固冲、祛风除湿等功效。

此外

还可以通过按摩穴位调理肺卫

日常休息时可随时操作

简单方便有效

宣通鼻窍的穴位

上星穴：位于头部，前发际正中直上1横指；

迎香穴：位于面部，鼻翼外缘中点旁。

方法：用拇指或食指指腹，置于穴位处按揉，力度要适中，每个穴位按揉150-200次，可以每日一次。

补肺的穴位

中府穴：位于胸外侧部，云门下1寸，平第一肋间隙处，距前正中线6寸处。

方法：按摩中府穴时，不宜太用力，用拇指稍微用力按揉2～3分钟。每天坚持按揉，具有肃降肺气、和胃利水、止咳平喘、清泻肺热、健脾补气之功效。

太渊穴：位于腕掌侧横纹桡侧，桡动脉搏动处。

方法：可以用拇指及甲尖掐按太渊穴，每次3～5分钟，具有补肺益气、止咳化痰之功效。

及时添衣：别“露”颈背关节

中医有“白露身不露，寒露脚不露”的说法，也就是说白露节气一过，衣物不宜过短，最好要盖住关节，像膝关节、肘关节等位置。另外人体的背部有个“风门”穴，一切风、寒邪气都可以从风门穴进入人体，所以一定要注意颈背部保暖。

对于喜欢穿短裤、短裙的女性，需要备一件小薄毯，保护膝关节。同时这个时节尽量要穿袜子或者可以包裹双脚的鞋子，防止“寒从足生”。

对于一些慢性肺病的人群，比如慢性鼻炎、哮喘、慢阻肺等疾病，晨起可以用双手搓热颈背部，平时洗完头发可以用电吹风吹热颈部，吹干头发再睡觉。

白露过后，随着凉意渐增，建议调节好空调使用时间和适宜的温度。避免过长时间、过低温度使用空调，尤其是下半夜气温下降，睡前最好调节好空调的定时功能。

运动作息：早睡早起 运动避免大汗

秋季宜早睡早起，《黄帝内经》有经典表述“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁……”，说的就是早睡以顺应收藏，早起以舒达阳气。夜晚睡卧不贪凉，一定记得盖好空调被，特别是不露腹部，晚上睡觉喜欢踢被子的小朋友最好穿上睡衣，加强腹部保暖，防止肚脐受寒，“秋凉”以及“人造风寒”都很容易伤脾胃，尤其是孩子。

中医常讲“春夏养阳，秋冬养阴”，白露节气后，万物收藏，人体亦然。在运动上也应该注意避免伤阴伤津，户外运动应量力而行，以身体感到微热、微微出汗为宜，避免剧烈运动大汗淋漓。老年人建议“轻”运动，选择相对柔和的活动方式，比如修剪花草、公园散步、手指操、使用小重量的哑铃举握、抖空竹、坐位踮脚尖、唱歌朗诵等。同时，不推荐老年人把运动安排在清晨，凉热适宜的上午9～10点这段时间，不利于老年人身体健康的因素较少，锻炼效果更佳。

医学指导：广东省中医院大学城医院老年医学科呼吸专科张溪副主任医师

文/广州日报新花城记者：周洁莹、张映武 通讯员：张靓雯

图/广州日报·新花城记者 杨耀烨、陈忧子、骆昌威、苏俊杰、李波、关家玉 通讯员 黄国宏 高干 谢惠强

图片设计/李翔

节气海报设计/陆凯声

来源：广州日报