杭温高铁计划于9月6日正式开通运行

沿着杭温高铁来温州的计划

可以提上日程啦

怎么玩攻略奉上↓

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今天温小旅出一篇

沿着杭温高铁吃遍温州美食

感兴趣的小伙伴们别忘了收藏哦

乘坐杭温高铁抵达楠溪江站或温州北站后，可以坐上前往楠溪江腹地景区的接驳车（详情戳→【坐着高铁游楠溪】收下这些“文旅”定制公交线路，一站式带你游玩楠溪江），一路游山玩水之余，别忘了品尝超地道的永嘉美食，饮一口楠溪江畔的特色咖啡。

永嘉麦饼

@中国永嘉

永嘉麦饼作为温州名小吃，烤制成功后，松软脆香的麦皮，咬上一口，在嘴里炸出浓郁的肉汁。咸菜、梅干菜的咸味儿盖住了肉的油腻，食之松脆，爽口极了，让人忍不住多吃几个，回味无穷。

岭上人家烤全羊

@小雨自由行

岭上人家位于永嘉县鹤盛乡内，村子里家家户户都有农家乐，烤全羊则是村子的拿手菜。烤全羊外脆里嫩、油而不腻，是当地极具风味的特色菜，烤全羊肉质细腻，肉上的孜然算是点睛之笔，去腻增香。

岩头锦粉饺

组图@温州深夜食堂

岩头锦粉饺以番薯粉为皮，包裹猪肉、葱、白萝卜丝、胡萝卜丝、茭白丝等为馅料而成。菜品咸香软糯，为楠溪江特色美食。

楠溪田鱼

@温州深夜食堂

楠溪田鱼以楠溪江本地田鱼为主料，配以秘制调料烹饪，鲜滑爽嫩，鲜美到鱼鳞亦可佐菜。

楠溪溪螺

@楠溪江

作为楠溪江当地特有的野味，溪螺个个体型肥硕，口感弹牙，以葱、姜、蒜、料酒为主，爆炒，迸发出食物最本真的味道。

麦塌镬

@楠溪江

麦塌镬是楠溪农民传统主食之一。麦粉加水和少许食盐搅拌成糊状；铁锅（平锅）烧热，抹上麦粉糊，待焦黄色时揭起即可。搭配上自己腌制的咸球菜，酸甜开胃的同时又能品味到麦塌镬的薄脆和淡淡的麦香！

特色美食店

• 岩头镇：楠溪小厨、楠溪第一楼(岩头店)、琴山酒楼(岩头镇店)、1839楠溪花开十五、楠溪蛟哥土特产
• 大若岩镇：永嘉欧雅尔山庄、永嘉县阿玛农家乐、云岚乡情农家乐
• 鹤盛镇：岭上白云人家烤全羊、岭上人家深山人家烤全羊、岭上人家瓯悦荟烤全羊、李家园农家乐、石桅岩宝亮酒楼
• 枫林镇：阿芳私房菜
• 碧莲镇：新金苑大酒店、阿多酒家
• 岩坦镇：嘉纳庄园、楠溪三得阁、四季春农家乐
• 沙头镇：永嘉楠溪栖珺民宿、楠溪江耕读小院、灵运仙境·舌间洞穴餐厅
• 桥头镇：桥头溪心羊肉馆

楠溪江特色咖啡

组图@楠溪江

当然也可以坐在一方院落，看看楠溪江畔的风景，饮一口特色咖啡的浓香，静静半晌，都是惬意。

特色咖啡店

• 岩头镇：水·车之恋咖啡馆、隐巷咖啡、桃咖啡馆、源咖啡
• 大若岩镇：花开麦饼屋、榕树下·咖啡、悬崖上·咖啡、深林之梦·咖啡、雀阅咖啡
• 鹤盛镇：柒号咖啡馆、见山咖啡
• 枫林镇：田家莫上隐乡野艺术度假村、柒墨咖啡馆(楠溪江店)、舟里·茶酒咖啡
• 岩坦镇：W咖啡·阿木私厨
• 沙头镇：楠柒咖啡

乘坐杭温高铁抵达温州北站，可以坐上前往温州市区的接驳公交车（详情戳→温州北站出行最新消息！涉及温州市区）；或乘坐杭温高铁抵达温州南站，可以坐上前往温州市区的轨道交通S1线。一路citywalk领略都市的魅力的同时，老底子的温州美食也要安排上！

瓯菜

黄友平/摄

温州拥有一个独立的菜系——瓯菜，光是烹调方法就有30多种，已列入《中国菜谱》的名菜有46个，各种菜式更是多达200多种！

葱油大黄鱼平阳县文广旅体局供图

对温州人来说，黄鱼是任何酒席宴席上都不可或缺的一道菜品。新鲜大黄鱼上锅蒸熟后，用酱油、白糖、料酒调制酱汁。鱼身覆以葱花、姜丝，再浇上热油。此菜鱼嫩葱香，调味淡雅，本味突出。

芙蓉蝤蠓 @i鹿城

蝤蠓，是青蟹的温州方言叫法。所谓“芙蓉”，便是将蝤蠓与蛋液一同蒸熟，蛋羹饱含蝤蠓鲜甜的汁液，蛋香与海鲜的极致搭配，当真是天作之合。

酒炖河鳗 @i鹿城

酒炖河鳗作为一道温州人熟知的养生膳食，经常在酒桌上能看到这道菜的身影。河鳗富含胶原蛋白，搭配黄酒，酒香浓郁，口感鲜嫩到心窝里。

江蟹生 @洞头百岛旅游

江蟹生，即生食的梭子蟹。江蟹生的制作最关键就是一个字，鲜。新鲜的梭子蟹直接斩成小块，然后佐以生姜、老酒、酱油醋。江蟹生吃起来不黏壳不带腥，噘嘴轻轻一吸，蟹肉便脱离蟹壳滑入口中，宛如冰淇淋的口感，令无数老饕欲罢不能。

温州鸭舌 @浙江文旅资讯

温州鸭舌，在江湖里自是鼎鼎大名。鸭舌由新鲜鸭舌添加调料经过卤、蒸等工序精制而成。入口细嚼，略带韧性，满口留香。

温州鱼丸 @i鹿城

正宗的温州鱼丸有三大特点：料码足、有韧劲、味道鲜。鱼丸以新鲜的鮸鱼肉为主料，挑去鱼刺后切成细条，用盐、黄酒、味精浸渍片刻，加入淀粉用手揉捏直至弹性十足。

特色美食店

• 温州大酒家
• 溢香厅大酒店(人民店)
• 得尔乐南塘大酒店(南塘店)
• 瓯文化餐厅·溢香厅(世界温州人家园店)
• 正阁餐饮
• 老温州·温州菜
• 瓯正味海鲜
• 阿外楼度假酒店

温州小吃

@温州美食

温州的小吃江湖，一直是多极化发展，各自为“王”。有的人喜爱炒粉干的烟火气，温暖治愈；也有人喜爱泡泡的热烈，豪爽直接。但不管是哪种风格的小吃，总能在温州找到欣赏它的人。

糯米饭@温州美食

早餐，仅需一碗糯米饭就能统一全温州人的舌尖味蕾。喷香的糯米打底，撒上酥脆油条碎浇灌肉末，甜的淋上一勺热猪油，再撒上足量的白糖芝麻，咸甜两派其乐融融！

猪脏粉@i鹿城

猪脏粉由猪肠、鸭血、粉干等配料配制而成，爱的人真的很爱！猪大肠是从锅里捞出来现切的，酥烂软糯；猪血鲜滑又爽嫩；粉干细嫩滑腻，尤其热汤特别鲜美，早晨或是夜宵来一碗，超级落胃！

温州大馄饨 @温州深夜食堂

温州馄饨皮薄如纸，再包上满满猪后腿肉精制而成的肉馅即成。温州大馄饨的盖料也很讲究，紫菜、蛋皮、胡萝卜丝、榨菜丝、浸酒虾米，连汤也很好喝。

灯盏糕 @温州美食

白色的米浆裹着猪腿肉和白萝卜丝等馅料，放进热油内，瞬间就涨成了一个个手巴掌大的灯盏糕，圆圆的、黄黄的、鼓鼓的。趁热吃一口，外皮松脆，圆边酥软，内馅味美，那叫一个爽！

松糕 @温州美食

温州传统松糕由纯糯米过水磨成细粉后，加上各色配料，在特制的磨具里炊熟。刚出炉的松糕，完全就是其美味的最巅峰。和温小旅一样喜欢软糯口感的人，记得“趁热”吃起来哦~

温州泡泡 @温州深夜食堂

温州话里的泡泡就是油炸的意思。食材荤素种类繁多，绝对是温州夜宵江湖中炙手可热的王牌，每一串泡泡都能找到它相对应的爱好者。

特色美食店

• 扁头灯盏糕
• 长人馄饨铺(解放街店)
• 百年馄饨店（学林馄饨）
• 巷子里老杨饭团
• 娟娟早点店
• 锦泓老字号猪脏粉(东联大厦店)
• 守英猪脏粉(仓桥街店)
• 二高泡泡
• 深夜泡泡(潘桥店)
• 南站饺子
• 矮人松糕(小南店)

乘坐杭温高铁抵达温州北站后，可以坐上前往乐清的城际快巴（详情戳→跟着高铁游乐清 | 收下这几条交通线路，一站式带你游乐清）；或乘坐杭温高铁抵达温州南站后，可以转轨道交通线，乘坐S1线后转S2线，前往乐清。在乐清市区、雁荡山景区、中雁荡山景区任意游的同时，老饕还可以品尝乐清超有特色的美食。

石斛老鸭煲

梁琳/摄

当铁皮石斛遇到老鸭，是荤素两种滋阴食材的一次大融合，石斛的天然香味催动老鸭汤味的转化，一道汤鲜味美的铁皮石斛老鸭煲就大功告成了！

雁荡山香鱼

乐清市文广旅体局供图

雁荡山香鱼，闻名遐迩，至今留有不少逸闻。香鱼是雁荡山五珍之一，其背部自带油脂，在烤箱内鱼背会溢出油脂，使得香鱼色泽鲜黄透亮，口感香酥可口。

清江三鲜面

@乐清文旅资讯

清江三鲜面注重鲜味，因其通常会放置三种以上的海鲜而得名，如牡蛎、蛏子、小虾、跳鱼、蛤蜊等，原料要鲜，还要小锅现煮。新鲜出炉的三鲜面，汤汁奶白鲜美，面条筋道，一碗便足以让你明白大海赋予人间的鲜味究竟是怎么一回事了~

大荆炒粉干

梁琳/摄

颇负盛名的大荆炒粉干韧性十足，当猪油完全渗入粉干，与蔬菜、海鲜及鸡蛋的香味充分混合在一起，真是又香又鲜！

番薯黄夹

@看乐清

乐清翁垟最有名的小吃当属番薯黄夹。番薯研磨成粉，制成番薯皮，香菇、猪肉、豆干……外形如饺子一般，塞进满满的馅料，在蒸笼里烧制成桂黄色即可出炉。

芙蓉麦饼

@温州美食

乐清的芙蓉麦饼有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干，或掺以蛋等为馅，擀成团扇大小状，烙熟即成。趁着热乎劲一口下去，饱满的内陷混着喷香的饼皮在舌尖迸发出奇妙滋味。

话梅蹄髈

@乐清文旅资讯

乐清这道蹄髈加话梅，图的是话梅炖肉更软烂的特点，让蹄膀有更好的口感。对爱肉之人来说，贴秋膘要是能吃上一口皮糯肉弹、汤汁浓郁的蹄髈，那叫一个过瘾！

特色美食店

• 醉仙楼(学士路店)
• 好望角食府
• 西门岛码头海鲜馆

• 孙国花清江三鲜面(总店)
• 亨乾口黄珠英三鲜面
• 圣国海鲜面馆
• 芙蓉冬兰麦饼
• 芙蓉良园麦饼
• 翁垟二小对面的番薯黄夹小摊

乘坐杭温高铁抵达温州南站后，可以转轨道交通线，乘坐S1线后转S2线，前往瑞安。瑞安特色美食种类多样，绝对让你不虚此行。

瑞安扎羊

@瑞安文旅资讯

扎羊，是瑞安的一道传统佳肴，在瑞安的大小宴席上，都能看到这道冷菜。新鲜羊肉去骨之后，用草捆成圆筒形状，进行卤制，成熟后切片摆盘。肉香、草香、卤香交织，羊肉可口。

猪头爿（pán）

瑞安市文广旅体局供图

猪头爿在瑞安等地酒馆食肆随处可见，乍见觉得无从下手，但其实卤制过的猪头骨轻轻一掰即可分成两半，骨里有肉，肉里带骨，吃的就是这个趣味。

麻油鸭

瑞安市文广旅体局供图

麻油鸭是瑞安本地一道特色菜，来到温州一定要尝试一下！鸭肉有嚼劲却不柴，鸭皮经过卤制依旧保持完整。街上要是有一家麻油鸭的店铺，香味都能飘出几十米远。

湖岭牛肉

@瑞安美食大搜罗

说到瑞安的肉食，就不得不提及远近闻名的湖岭牛肉。取农家山养黄牛身上的带肉肋骨，先挑净上面的油筋，再切块放入沸水，和姜、蒜、茴香、辣椒、党参等一起文火煮上个把钟头，便成就一道香辣美味。

曹村进士索面

@瑞安文旅资讯

进士索面由花雕酒做汤，并加入有虾干、香菇、鸡蛋等佐料。一碗进士索面融合了小麦的香气和黄酒的浓郁，心灵和脾胃也一同得到慰藉。

双炊糕

@瑞安文旅资讯

双炊糕，由精选上等糯米粉加白糖和水制成块状撒上桂花炊制一次，再将糕块切成小片二次炊制而成，具有细、软、韧、香、甜的特点，糯叽叽星人强推款！

猪油圆

@瑞安文旅资讯

猪油圆是用糯米磨粉制作的，富有传统风味的瑞安小吃。菜品蒸熟后表面洁白似玉，因里面包裹着猪油，从而香气十足，故由此得名。

特色美食店

• 进士酒家
• 状元楼(瑞祥店)
• 悠然南山索面馆

• 李大同(公园路)
• 朱记糯米贴
• 瑞宫廷九层糕(玉海港瑞店)

温州美食当然不止列得这么多

杭温高铁开通在即

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一起“驶进”温州的美食“海洋”吧

▏图片：来源各县（市、区）文旅主管部门和网络，版权归原作者所有，如有侵权联系删除。

▏编辑：瑶瑜

▏一审：张薇

▏二审：晶晶

▏三审：李刚

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