楚油烹楚菜 30道“湖北菜籽油”美食菜谱发布
创始人
2024-07-31 22:31:47
0次
湖北日报全媒记者 陈莉霖 通讯员 张玲
硕大的鱼头，在油锅中滋滋作响，被煎至金黄喷香，做出鱼头泡饭。云梦的珍珠糯米，拌上咸蛋黄和香菇，一起填入蛋壳，成为喜宴必点。
楚菜大师现场掌勺秀绝活，让江汉大米和湖北菜籽油在美味佳肴中相遇。
7月31日，由湖北省粮食局、湖北省农业农村厅主办，湖北省商务厅指导，湖北省粮食行业协会、湖北省烹饪酒店行业协会承办的“湖北菜籽油”美食菜谱发布会暨“ 荆楚粮油”楚粮楚菜融合美食文化活动在武汉举行。孙桃香、卢永良、邹志平、汤天健等楚菜大咖和近100名楚菜大师莅临活动现场，为湖北粮油产品代言。
“菜籽油是楚菜的首选用油。”荆楚粮油推荐官、湖北经济学院教授、注册中国烹饪大师卢永良现场制作一锅鱼头泡饭，热腾腾的“锅气”飘香，吸引众人围聚品尝。“米饭要有颗粒感、晶莹剔透、软糯Q弹，泡汤后有嚼劲。”卢永良称赞，江汉大米是鱼头泡饭的绝配。
糯米鸡、面窝、空心麻圆、三鲜豆皮……楚菜研究院院长、湖北经济学院楚菜现代产业学院院长邹志平介绍，湖北的小吃都是以米为主要原料，体现湖北鱼米之乡的特色。
“鱼米之乡，蒸煨擅长，鲜香为本，融和四方。”湖北省烹饪酒店行业协会会长孙桃香，用16个字概括楚菜的特点。她认为，在蒸菜和煨汤时，使用湖北菜籽油，能激发食材的鲜香，能突显楚菜特色。她希望通过楚菜，把楚油、楚粮融入餐饮行业，更广泛地推向全国市场。
活动当天，“湖北菜籽油”美食菜谱发布，30道佳肴亮相。
相关内容
热门资讯
文旅市场持续“热气”升腾 新玩...
央视网消息：暑期接近尾声，但文旅市场活力不减。各地针对特定群体不断开拓新玩法、新服务，激活了更多元的...
新疆七人出行随团线路，乌鲁木齐...
新疆，这片充满神秘色彩与壮丽风光的土地，一直是我心中的旅行圣地。那广袤无垠的草原、巍峨耸立的山脉、湛...
贵州3天2晚报团需要多少钱，贵...
贵州，这片神奇的土地，以其壮丽的自然风光和丰富的民族文化吸引着无数游客。作为一位热爱旅行的家长，我带...
剧透！怀化又添新玩法
AI换装秒变民族风、与历史名人“AI分身”对话、乘船沉浸于光影演绎的五溪历史长河……伴随第五届湖南旅...
八九月青甘老夫妻游玩8日7夜花...
八九月和老伴儿走青甘环线，8日7夜人均花了2400元，划算得很！青海的湖蓝得像块大宝石，甘肃的丹霞红...
报团去安徽旅游5天要多少钱？黄...
家人们，你们有没有那种对某个地方心心念念，做梦都想去的感觉？我对黄山就是这样。黄山，那可是在国内外都...
黑龙江日报｜沉醉 大来达勒花海
大来达勒花海景观。 大来达勒花海一角。 见惯了城市的灯火辉煌，心心念念的却还是乡村的鸡犬相闻。随...
贵州品质游5天4晚最经典的线路...
我一直对贵州充满了向往，那里有壮丽的自然风光、浓郁的民族风情和悠久的历史文化。贵州就像一本厚重的书，...
我的日照旅行日记｜日照，真是个...
每一段旅程都有独特的温度，每一次相遇都是故事的开始。本专栏收录来自五湖四海游客的真实旅行记录，用平凡...