很多人想到甘肃，就会想到那贫瘠的土地和那漫天的黄沙。不可否认的是，位于西北的甘肃土地的确很贫瘠，但是这片土地上却养育出了淳朴热情的西北人。

除此之外，甘肃也是一个很没有存在感的省份，可能都排在了后三位的位置了。现在好了，甘肃也成功火爆出圈了。

网络上最近刮起了一阵去甘肃天水吃天水麻辣烫的风。如果不是这阵风，可能真的没有多少外地人知道甘肃有那么好的美食。

甘肃天水的麻辣烫和别的地方的麻辣烫的确是有一些明显的区别。别的地方的麻辣烫都是有很多汤，直接泡在汤里面的，但是甘肃天水的麻辣烫有点像外省的麻辣拌，没有多少汤水。

除了这个不一样，甘肃天水的麻辣烫使用的辣椒与别的地方的辣椒也不一样。甘肃使用的辣椒都是当地特有的，已经有四百多年的种植历史，叫“甘谷辣椒”，而且还是明末清初宫廷御用的贡品辣椒。“甘谷辣椒”还被国家实施地理标志产品保护。

据说这种辣椒味道和其他的辣椒不一样，就是只辣舌头，不辣屁股，不像别的辣椒一样，吃完之后不仅嘴巴辣，就连“后门也失守”，也是火辣辣的。甘谷辣椒比较香，辣味没多少。

甘肃天水这样的麻辣烫，看起来真的很诱人，色泽诱人，分量又大，真的让人会忍不住吞口水，隔着屏幕都想尝一尝。甘肃人也“太不讲究”了，把这么好吃的美食藏了那么多年，现在才被曝出来，真的是一问一个不吱声。

现在全国各地的人都开始奔向甘肃天水，就是为了吃一碗地道的天水麻辣烫。这天水的麻辣烫火的也真是太突然了，要不是网上开始传播，可能很多人都不知道天水还有如此风味的麻辣烫。

甘肃天水这股热辣辣的麻辣烫风，一时之间又让人想到了年前滞留在甘肃瓜州的游客事件。瓜州这座只有五万多人的小县城，却收留了两万多滞留的游客。在游客走的时候，还说招待不周，甘肃人真的让人泪目。

面对这股刮起来的麻辣烫风，甘肃天水那也是相当的重视。本地人吃麻辣烫，要是外地人来了没位置，那就让本地人打包回家吃。当地的很多地方都开始粉刷起来，车站也有人迎接游客到来。这接待工作真的做得相当到位。

他们之所以行动那么快，就因为这次甘肃麻辣烫火起来很意外，也很不容易。他们要把握这来之不易的机会，好好让国人看一看甘肃，也该让国人来甘肃走一走，瞧一瞧了。

不仅如此，就连天水甘谷县的安远镇副镇长都亲自上街去接客，介绍当地的特产美食。可以说，甘肃天水这是把这波热度稳稳的接住了。

当地的甘肃人表示，“我没想到麻辣烫有一天能火。”“实在想不通火的是甘肃天水麻辣烫。”

甘肃天水的麻辣烫能火确实让人感到太意外了，毕竟一人量的天水的麻辣烫也就是二三十块钱，也只是一道小吃而已。像之前火的淄博烧烤，起码烧烤的种类也多，一顿起码也是过百的，可是麻辣烫就很不一样了，实惠又美味。

当然了，去到甘肃天水不仅是为了品尝当地的地道特有的麻辣烫，更重要的是去了解甘肃其他地方的美景美食，还有当地的风俗文化。

吃一碗正宗的甘肃麻辣烫，品味甘肃几千年的文化，领略甘肃那厚重的历史底蕴。

有的时候，真的是一样小东西，就能让当地火爆起来。尤其是美食，更不用说中国人以食为天，那对美食的追求那就更加狂热了。