【编者按】

全球贸易格局深刻重构的背景下，“五一”假期不仅是一场消费复苏的盛宴，更成为观察中国内需韧性与产业升级的重要窗口。

杭州作为数字经济与传统文化交融的创新高地，其“五一”文旅市场的“新游态”蓬勃生长，正为全球经济不确定性中的中国消费活力提供生动注脚。

从科技新锐展厅的AI机器人到杭州历史街区的沉浸式外摆，我们记录技术赋能与文化自信的共振，这些堪称“中国新消费实验室”的旅游场景，将成为研判“新游态”是否具备可持续竞争力的关键指标。

我们期待以一组特殊的相遇和速写，全景解码一座城市的文旅新航道。

正值“五一” 假期，杭州的大街小巷充满活力，游客穿梭其中，尽情享受假期美好时光。而各色花式“外摆” 成为老街新亮点，不仅为游客带来新鲜体验，也为假日经济注入新活力。

太阳初升，阳光映照下的小河直街逐渐苏醒。青石板路上，游客三三两两开始漫步，运河水波光粼粼，沿河的外摆摊位依次铺开，成为游客驻足热点。

在漆扇外摆体验区，手艺人正耐心教游客制作漆扇，将素白扇面浸入水中，橘红色颜料随着波纹晕染，渐渐勾勒出晚霞轮廓。9岁的赵钰涵在母亲纪女士帮助下，小心翼翼提起扇面，山水纹路显现。“孩子玩得认真，还能带走一份‘杭州记忆’。”纪女士看着孩子，眼中满是欣慰。

小河直街外摆区将传统技艺转化为沉浸式体验项目，簪花造型、漆扇制作、传统点茶等国潮业态串珠成链。簪花店商家瑶瑶表示：“沿街的外摆和精致的陈设让游客停下脚步，他们不只是匆匆过客，也融入其中，成为老街文化的共创者。”

午后，阳光穿过遮阳伞，在大兜路外摆区洒下斑驳光影。青瓷茶杯中袅袅升起茶香，室白空间主理人康康正为游客演示茶道，身旁陈列的日式茶器引得年轻客人驻足。“现在年轻人追求氛围感消费，讲究出片，我们打造的微缩庭院外摆区在社交媒体很出圈。”

街区所在的湖墅街道仁和仓社区工作人员董丹瑞表示，大兜路历史文化街区紧紧围绕运河文化、市井文化等本地特色文化元素，将外摆区域与街区古色古香的建筑风貌、运河沿岸景观有机融合。外摆茶摊、文创摊位错落有致，人们在品味香茗、挑选文创产品的同时，感受“老杭州新生活”场景。“部分商家外摆区域的座位比室内多出2-3倍，这种场景式消费构筑出新的增长曲线。”

夜幕初降，武林夜市霓虹初上。海伦司小酒馆外摆区，调酒师现场展示水果风味酒，色彩斑斓的酒液在酒杯里旋转、碰撞。调酒师热情邀请游客免费品尝，并向他们介绍调酒知识和酒的风味特点。这种“后店前招”的氛围，让酒馆在众多店铺中脱颖而出。“我们想通过这种方式，吸引更多顾客。”店主说。

武林夜市党支部书记、总经理叶连忠表示，外摆店招成为展示小店的独特魅力的窗口，为游客提供多元消费选择，也为游客探索城市的新视角。5月1日—3日，武林夜市日均客流超平日两倍。

外摆经济繁荣离不开政策支持。以杭州市拱墅区为例，自2023年3月杭州市综合行政执法局（杭州市城管局）推出“外摆新政 ”1.0以来，该区15个试点商圈外摆业态进一步拓展，户外文化促销活动增加至每月20天。后推出外摆2.0政策，明确对武林商圈等3个示范商圈打造主题集市等举措。今年2月，杭州城管部门再升级推出 “十允许、三服务”政策，允许店家设置海报、宣传信息等，统计显示，全市部分商户营业额、客流量同比上升10%-50%不等。

这个“五一”，杭州老街因外摆经济而烟火气十足。从传统技艺的创新演绎，到年轻人的微度假场景，再到小店小铺的多元展示，外摆经济不仅为游客带来丰富的消费体验，更为城市发展注入新活力。

来源：潮新闻 监制 谢晔 策划 张彧 林丹 记者 陶悦清 视频/摄影 曹坚 设计 严东 聂李黛芳 通讯员 葛畅 倪哲