“培训不仅拓宽了视野，激发了我们民宿行业对经营理念的进一步思考，也让我感受到‘乐高乐园来了，做好最美东道主’的那一份责任和担当。”

近日，在金山区枫泾镇举行的 “乐高乐园来了，我做最美东道主”大讨论活动暨2024年枫泾旅游区“优化服务环境”商业从业人员培训会上，当地一家叫花筑·清风拾光的民宿负责人张渊分享了自己的感想和体会。

枫泾镇有关负责人坦言，随着上海乐高乐园度假区进入建设高峰期，枫泾古镇旅游迎来了新的发展机遇期，也对景区的服务水平提出了更高要求。可以说，古镇景区内的每一家商户都是枫泾旅游形象的代言人，是感受枫泾温度的关键因素。据悉，此次培训围绕服务礼仪、食品安全和景区管理等核心内容，从基本的接待用语、沟通技术到景区跨门营业、店牌店招等不良现象的规范管理，涵盖了方方面面，力争让景区商业从业人员的服务水平通过学习培训，有系统且全面提升。

作为旅游六大要素之首，“吃”是游客来枫泾最关注的。在历史上，枫泾镇共出过3位状元、56位进士、122位举人，闪耀着属于枫泾人文的璀璨之光，同时枫泾还有“吃镇”的美称。为了更好地宣传枫泾的状元文化和美食文化，新出炉的“状元宴”推荐成为此次培训的另一大亮点。

枫泾状元宴由2道餐前茶点、6道冷菜、12个热菜、1碗汤以及2份水果点心组成。菜品原料均采用枫泾当地特产结合传统手艺制作而成，每道菜都有一个朗朗上口的名字，寄托着人们的美好期望与祝福。

6道冷菜中，枫泾四宝之一的枫泾丁蹄就是其中一道菜。它以猪后蹄为主料，佐以绍酒、冰糖、桂皮、丁香等辅料烹制而成。成品冷吃“香”，蒸熟后吃“糯”，色泽红亮，卤汁浓厚，肉质肥嫩，寓意“金榜题名”。

大蛋饺是枫泾地区的特色美味，将鸡蛋煎成一张大大的蛋皮，肥瘦相间的五花肉作为蛋饺的内馅，散发出独有的油脂香气，让人垂涎欲滴，同时也寓意着“招财进宝”。

当下正是甲鱼最为肥美壮实的时节，与冰糖、酱油、料酒及其他香料一同炖之，其肉绵软，入口即化，也祝愿着考生可以“独占鳌头”……

据悉，接下来，这套“状元宴”将在枫泾全镇餐饮行业进行推广。

其实，“优化服务环境”商业从业人员培训只是枫泾镇“乐高乐园来了，我做最美东道主”大讨论活动的内容之一。2024年5月至2025年5月，枫泾全镇党员干部、村居群众、在校师生、企业商户、景区景点服务人员、窗口单位在职职工将紧扣凝聚思想共识和行动统一、优化文旅发展和服务环境、提升文明素养和精神面貌三个主题，开展有针对性的大讨论，真正为上海乐高主题乐园开园营造良好氛围、做好周密准备。

不少枫泾青年在期待上海乐高乐园开园的同时，也对家乡未来发展的方向有了更多期待，“要把‘吃住行游购娱’都场景化打造，同时融入一定的艺术元素，把乐高客流吸引到枫泾古镇。”枫泾青年朱霞表示。另一位青年鲁慧旎则表示，要立足于枫泾及金山的农业特色，开展农业品牌提升行动，让青山转化成“金山”。

眼下，枫泾镇正围绕“聚焦发展 聚力转型”工作主线和承接乐高乐园“溢出效应”工作要求，紧紧围绕“吃、住、行、游、购、娱”功能需求，按照“一核一圈多点”空间布局，加强资源统筹和要素整合，积极推进规划引领、配套完善、景区提质、功能优化等42项工作内容，全面提升承接乐高乐园“溢出效应”的能级，助力枫泾实现新的“蝶变”。