老字号历经重重时光，穿越厚重的历史，见证了当地民俗、生产、生活的变迁与发展。

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德福斋

赣州德福斋始创于1915年，迄今已有109年的历史，取自“厚德”才能“载福”的意义。当时创始人吸取了南康自明朝末年就兴起的辣椒酱制作工艺，因为当时多为百姓资产自用的辣椒酱，制作工艺也比较简单，创始人在此基础上不断创新，不但味道更好，品质也更好，1915年德福斋辣酱在巴拿马万国国际博览会获得金奖，此后也陆续获得了各项殊荣。

如今德福斋在传承传统工艺的基础上引入了现代化生产设备，此外也不断创新革新，除了经典的辣椒酱，推出了友家月亮巴系列、友家烫皮系列、友家山茶油系列、友家南瓜酱系列、友家喜庆礼盒系列、德福斋茶油、辣酱等6大系列产品，共20余个品种。

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梁义隆

九江市梁义隆的前身是始创于1934年的德义斋饼店，迄今已有90年的历史。当时的梁义隆，不仅经营发扬传统中式糕点，也兼顾经营西点、茶叶、糖果等，为了提升糕点品质，还聘请了台湾及广东的糕点师傅，以及在国外学习过糖果制作方法的师傅。在当时逢年过节人们都会到梁义隆采购一番，因此店内人头攒动，买者络绎不绝。后来的数十年中，梁义隆因为各种原因几次消失，又几次回归，如今还留存实属不易。

九江桂花茶饼又叫茶饼，是源于宋朝的传统美食，著名大文豪苏东坡品尝后，曾赋予茶饼“小饼如嚼月，中有酥和饴”诗句赞誉。到了明清时期茶饼的制作工艺更加精细。而梁义隆在传统茶饼制作工艺的基础上加以改进，九江桂花茶饼从梁义隆创立之日起，就是店内的招牌产品之一。

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品香斋

南昌市品香斋始创于咸丰九年（1859年），当时名为品香斋麻花店，顾名思义以制作和经营麻花为主，迄今已有165年的历史。因为品香斋的麻花生产工艺讲究，选料上乘，因此一开始就生意红火。如今品香斋主营蛋黄麻花、蛋黄酥、桃酥饼、花生酥等。无一不是以传统手工制作，且不添加任何添加剂，制作的糕点也都是色、香、味、型具佳，

品香斋的蛋黄麻花是南昌市具有本土地方特色的传统文化食品，1986年被收录中国食品杂志编辑的《中国名食集萃》。品香斋的蛋黄麻花传承传统工艺，以面粉、白砂糖、纯蛋黄等原料以特定比例为原料，经过手工反复揉搓成粗细长短均匀的长条，制作完成后色泽金黄，香味淡雅，甜而不腻，老少皆宜，历经百余年依旧是人们所钟爱的美味。

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