“又上榜了！”“太激动了！”“第三次啦”！

627日下午16:00，2024大众点评必吃榜正式发布，谷雨春红烧鲤鱼再次入选，各个门店里翘首以盼的员工顿时欢呼雀跃！

在餐饮行业，入选大众必吃榜对商家是一件非常荣耀的事情，毕竟这份榜单靠的是一条一条的消费者真实评价，背后是厨师们一勺一勺的煎炒烹炸和所有门店服务人员对顾客的全情投入。根据“必吃榜”公示的规则，榜单评选全部依据用户评价，从千千万万顾客就餐体验出发，代表了大多数消费者真实体验后的选择和推荐，因此极具含金量。

三次入选年度必吃榜

品牌的用心，消费者看得见

一次入选靠运气，多次入选就要拼实力了。

在当今这个竞争白热化的时代，餐饮品牌面临的挑战日益强大：经营者要平衡好现金、人才、效率、利润、顾客等各个因素，这是对餐饮行业经营水平的新一轮升级考验。但放眼整个行业，真正强大的餐饮品牌都无一例外地做好了一件事：关注顾客用餐体验。

简而言之，品牌想要持续吸引顾客到店，至少要在三个方面用心打磨：菜品、服务、环境。只有这样，才能让顾客用餐体验落到实处。对此，谷雨春红烧鲤鱼一直清醒而笃定。

为了为消费者品尝到色香味俱全的菜品，谷雨春在菜品打磨上精益求精，以其镇店之宝——谷雨春红烧鲤鱼举例，就可以看出谷雨春在菜品上的用心：选鱼方面，必须是2至3年的，体重在2.8斤—3斤的纯正黄河水养殖的红尾大鲤鱼，甚至长度也要精确测量，保证营养丰富、外形美观。食材好，工艺更要好。据了解，红烧鲤鱼的烹饪工艺，前后升级了不下300次，抽鱼腥线、改九刀、竹篾定、文火慢煨50分钟等15道工序，严谨有序，必须一丝不苟地完成。凭借这番近乎严苛的标准，最终呈现出这道菜的完美口感，如今，谷雨春红烧鲤鱼已经成了响当当的“河南头道招牌菜”，是河南人待客的必选，也是外地人来到河南争相打卡的特色美食。

很多人被红烧鲤鱼圈粉后，用餐完毕还会打包一条带走，有时候甚至会人均一条，回家热一热，照样好吃。像这次北京的女士打包两条，在谷雨春更是屡见不鲜的事情。

2023年7月，某个四川客商一次点了5条红烧鲤鱼打包带走。8月，一个黑人小伙在谷雨春品尝了红烧鲤鱼后，连连点赞。10月，一个非洲客商在谷雨春吃了红烧鲤鱼之后，瞬间被圈粉，还专门和老家的亲友视频“炫耀”。

窥一斑而知全豹。谷雨春对待所有菜品，其实都付出了和红烧鲤鱼一样的用心：选品，精挑细选；验货，一丝不苟；出品，精益求精。目的只有一个：让顾客吃得放心、开心。

这也正是谷雨春三次入选大众必吃榜的原因吧。

把客户当亲人

菜品、服务，一个都不能少

如果说红烧鲤鱼是人们第一次来谷雨春的理由，那么，优雅的环境和周到的服务，则是顾客来谷雨春多次打卡的理由。早期的谷雨春，凭借精良的菜品圈粉无数，河南头道招牌菜—谷雨春红烧鲤鱼就是其中的优秀代表，如今也是人们招待他方来客、商务宴请的必点菜之一。随着品牌的逐步壮大，谷雨春红烧鲤鱼已经拥有了8家大型门店，成为河南餐饮界的强势品牌，且正呈现出昂扬向上的态势。

如今出外就餐，人们除了看重菜品的美味精致，惬意的环境，同时，服务也是一项极为重要的考量因素。那些能够在就餐过程中体验到足够“情绪价值”的餐饮品牌，往往能赢得客户的持久青睐。

在谷雨春红烧鲤鱼的各家门店，“把客户当亲人”已经成为一种深入人心的习惯。

看到顾客身体不舒服主动去药店为顾客买药，为小孩子准备香嫩的鸡蛋羹，为生理期的女士准备暖宝宝、姜丝红糖水，为醉酒的客人递上蜂蜜柠檬水等。4月份，有顾客点名要吃家乡的“葛花”，店员们多方托人，辗转700公里为顾客寻求。一个个不起眼的小动作，背后传达的是对客人的关心。

善于观察顾客的需求，需要帮忙时主动上前，行动在顾客开口前，看起来简单，要做到绝非易事。为此，团队付出了巨大努力。

功夫不负有心人，很多顾客来过谷雨春红烧鲤鱼门店之后，都对这里的服务连连点赞，甚至会主动成为谷雨春的会员，成为回头客。

谷雨春红烧鲤鱼品牌创始人李云超一次分享时所说的：“要有强大的品牌信念，只有这样才能不断追求卓越，创造出经得起考验的优秀品牌。”3次入选大众必吃榜，正说明了谷雨春红烧鲤鱼展现出来的韧劲和耐力。

品牌之路是漫长的长跑，一时的成绩固然值得欣喜，持久的成功才是真正的胜利。精研产品，打磨服务，升级环境，这一切背后都是对顾客用餐体验的极致追求。

路虽远，行则必至；事虽难，做则必成。14年磨砺，谷雨春仍在不断迭代，自我超越，用精致的美味、曼妙的就餐体验，吸引着越来越多的人前来品鉴。