《和梦得夏至忆苏州呈卢宾客》

唐 白居易

忆在苏州日，常谙夏至筵。

粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。

水国多台榭，吴风尚管弦。

每家皆有酒，无处不过船。

交印君相次，褰帷我在前。

此乡俱老矣，东望共依然。

洛下麦秋月，江南梅雨天。

齐云楼上事，已上十三年。

白居易在公元825年至826年间曾担任苏州刺史，虽然在任时间不长，但他对苏州有着深厚的感情。在离开苏州十三年后，白居易看到刘禹锡的《竹枝词》和《夏至》，引发他的姑苏之思，在夏至这一天写下了这首诗，回忆起在苏州的日子，抒发了对过去的怀念和对故人的思念。

译文：回忆在苏州的日子，我常常熟悉夏至的宴席。粽子的香气与嫩竹筒饭交织，烤得酥脆的小鹅鲜美无比。水乡遍布亭台楼阁，吴地的风俗喜好管弦乐声。几乎每家都有美酒，无论何处都能见到穿梭的船只。交接官印的你和我相继，掀起帷幕的我走在前面。这个城市的人都渐渐老去，向东望去，一切如故。对于洛阳所在的中原来说，正是麦子成熟的时候，而此时的江南则是梅雨季节。齐云楼上的往事，已经过去十三个年头。

注：刘禹锡，字梦得。

今日4时50分左右

我们迎来二十四节气中的第十个节气

夏 至

夏至，古时又称“夏节”“夏至节”

二十四节气当中

夏至是最早被确定的一天

因为这天很奇特

古人在地上立了一枝小竹竿

发现每年太阳走到今天

影子最短

便有言：“日长之至，日影短至。至者，极也，故曰夏至。”

此时

江南地区进入梅雨季

闷热、潮湿、多雨

雨水连绵、草木郁芊

清风鸣蝉、鱼戏新荷

夏至有“三候”

夏至之后

太阳直射点开始从北回归线向南移动

气温持续升高

盛夏的帷幕自此拉开

以五天为一候

古人将夏至分为三候

“一候鹿角解

二候蜩始鸣

三候半夏生”

一候鹿角解

鹿的角朝前生，所以属阳，并且认为夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落。

二候蜩始鸣

知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣雄蝉开始嘶鸣，而为了这一个月，它需要在黑暗的地下生活几年，甚至十几年。

三候半夏生

半夏是一种中药药材，因为夏天过了一半才开始在沼泽地或水田中生长而得名，有化痰止咳等功效。

古人认为夏至意味着

阳极之至，阴气始生

鹿角朝前生，属阳

因此在夏至逐渐脱落

树上的知了鼓翼而鸣

喜阴的药草也开始出苗生长

古时苏州人如何消夏

清秦嘉谟的《月令粹编》中转引苏州的一段小调：夏至后“一九到二九，扇子不离手；三九二十七，吃茶如蜜汁；四九三十六，争向路头宿；五九四十五，树头秋叶舞……”

夏至后一个月，是苏州一带最为闷热难熬的时节，一般夏至后苏州人就基本统称进入伏日了。

伏日湿热蒸腾，人们容易食欲不振，往往比常日消瘦，苏州民间称这种叫做“疰夏”。古时民间开始偷闲消夏，注意饮食补养，大部分的苏州一带的农作，物流都基本停转。

《清嘉录》卷六

盛夏难耐

那个时候苏州城里消夏的场景

又是如何呢？

据顾禄《清嘉录》记载说：“好施者于门首普送药饵，广结茶缘。街坊叫卖凉粥、鲜果、瓜藕、芥辣、索粉皆爽口之物。什物则有蕉扇、苎巾、麻布、蒲鞋、草席、竹席、竹夫人、藤枕之类，沿门担供不绝……茶坊以金银花、菊花点汤，谓之'双花’。”

这段记载

生动描绘了苏州人消夏的场景

同时还提到了一个苏州特有的消夏物件

“竹夫人”

“竹夫人”是一种竹制品

由竹篾编成篓子

一般长在三至五尺左右

尺把粗细，中间是空的

过去

虎丘、枫桥一带所产的“竹夫人”相当有名

炎夏盛暑

睡觉时抱着它别提多凉快了

在民间很受欢迎

清代苏州诗人蔡云的《吴歈百绝》中还有描绘：“提筐唱彻晚凉天，暗麝生香鱼子圆。帘下有人新出浴，玉尖亲数一花钱。”

这段写的是六月炎天，珠兰、茉莉上市，花娘手挽花篮，一路兜卖鲜花，苏州女子买花梳妆的情景。

无论是清朝还是如今的夏天，苏州的夏日街头巷尾，都会出现花娘的身影。她们一手提盛满鲜花的竹篮，一手端着用湿巾覆盖的托盘，托盘里是用细铜丝串成的花朵挂饰或手镯。即便是用惯香水的当下，茉莉花和栀子花的自然香气依旧是苏州女孩子最心爱的香气。

到了夏至

苏州人也有

许多自己的习俗

苏州人的夏至习俗

吃夏至面

苏州素有“冬至馄饨夏至面”的习俗，到了夏至这一天，家家户户都会吃上一碗面。夏至面也叫“入伏面”，民间有“ 吃过夏至面，一天短一线”的说法。因为“面长”和“绵长”同音，夏至吃面寄予了生命绵长不绝的美好愿望。

做糟货

在江南，带着酒香的糟货也是苏州人到了夏至会想品尝的美味。糟鹅、糟鸡、糟肠、糟肺、糟虾、糟鸭舌、糟黄鱼、糟毛豆、糟豆芽、糟花生……从鸡鸭鱼肉到蔬菜面点，都可以糟成让苏州人食指大动的凉菜，古人形容是“入口之物，皆可糟之”。

尝杨梅

夏至时节，东西山、树山的杨梅上市，所谓“夏至杨梅满山红”。杨梅对于苏州人来说，是夏至限定的小美好，漫山满坡的杨梅林，绿叶凝碧流翠，红果乌亮烁紫，使人心醉。从前苏州的杨梅被称为“御梅”，是进贡给皇帝享用的，连乾隆都对它赞不绝口，可见它的好滋味。

大跳龙舞

“大跳龙舞”的习俗活动源于宋代，已有几百年的历史。当天，各个村庄都会组织龙舞表演，人们手持彩绸，串成一条长龙，然后跳舞穿越村庄的街道和巷子。整条龙舞行进的路线通常会经过重要的道路和建筑，象征着希望能带来好运和祈福。

唆六月黄

六月第一周的潮汛之后，随涨潮回游的只差蜕最后一道壳的未成年大闸蟹，就是六月黄的原料。夏至前后，六月黄是苏州人餐桌上的常客。把鲜美健硕的蟹族小鲜肉一掰俩，水、面粉、蛋液混合的糊糊咕咕咕炖开，把螃蟹往里一丢，焖熟，那个鲜，是要掉人眉毛哒。

咬乌饼

乌饼（也称“夏至饼”）是苏州传统的食品，形状像一个小包子，里面包着糖和色彩丰富的蜜饯。人们相信吃乌饼可以驱邪和增加人的生命力。在夏至这一天，人们会在家庭聚餐或社交活动中享用乌饼，将它们分发给朋友和亲戚。

赏荷花灯

夏至时期，苏州园林里会有赏荷花灯的特别活动。人们会在夜晚去苏州的园林中欣赏水上的荷花灯。这些荷花灯是用彩纸、竹篾和蜡烛制作而成，形状各异，色彩斑斓。夏至当晚，园林中的小桥流水、飞舞的蛙声和灯光的映衬下，夏至节的美景格外迷人。

夏至已至

菡萏挤挤，小溪淙淙

愿君清凉、半夏安康

来源：苏州全书、好玩苏州

摄影：喜玛拉雅北坡的鱼

愿你在整个夏天里

朝气蓬勃、平安健康

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