别再以为广西不吃辣了，广西人比你想象的会吃辣，别不信
创始人
2024-06-20 16:31:42
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一提起广西，人们往往首先想到的是那秀美的山水、独特的民俗和丰富的物产。然而，对于广西的辣味文化，或许许多人并不了解。广西的辣，或许会超出你的预料。
一、广西的辣椒
广西的辣椒品种繁多，其中最为出名的要数“指天椒”和“羊角椒”。指天椒因其果实细小、向上生长而得名，辣味十足，被誉为“辣椒之王”。羊角椒则因其形状似羊角而得名，辣中带香，口感独特。
二、广西的辣椒制品
在广西，辣椒的用途远不止于调味。人们将辣椒制作成各种美食，如天等辣椒酱、结合了广西地区特色糯米甜酒文化与特产辣椒酱制作而成的香糯糟辣酱、酸辣椒以及各种辣椒酸制品。
其中香糯糟辣酱独具特色，因其结合了糯米甜酒，口感上更为细腻、糯香、酸辣爽口。常被用于小笼包的蘸酱，以及牛杂、羊肉火锅的蘸酱调味酱。被餐饮行业广泛使用。
三、广西的辣味美食
广西人吃辣的方式多种多样，各种美食小吃层出不穷。前有爆火全国甚至远销国外的螺蛳粉，后有令人匪夷所思但确实美味的“辣椒拌水果”，还有辛辣开胃舒爽开胃的老友粉、饭前饭后开胃消食的酸嘢等等。最近也开始出现主打“辣”的新兴美食，不过这方面有美味有踩雷，在这不做具体说明了，如果有朋友想来广西旅游，建议还是选择广西传统小吃美食。
总之，广西的辣文化是一种独特的地域文化现象，它承载着广西人民对美食的热爱和对生活的追求。如果你来到广西，不妨尝试一下这里的辣味美食，感受一下广西的辣文化魅力吧！
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