原创 这个老外在成都找吃的，比当地人还厉害
在中国，你可以尝到很多美味的街头小吃，在街头能吃到的最好吃的街头小吃就是麻辣担担面啦！如果你爱吃麻辣的四川菜还有中国的街头小吃，那你会爱上担担面的，因为他们是如此的美味，上面覆盖着一层厚厚的辣椒油！当你吃第一口的时候，你就会明白为什么这是你必须要尝试的中国最佳街头小吃之一了。辣辣的面裹着超级香的辣椒油，吃一口真的能上天啊！这个老外在成都找吃的，比当地人还厉害。
这个老外在直播时喊话说：在我看来中国最好吃的面就是四川成都的担担面。中国很多街头小吃是世界上最棒的，这些担担面超级好吃，一定是中国最好吃的面条之一了！如果你去中国是想品尝不同的街边小吃，那么你一定要尝尝不同品种的担担面。当你的面条在制作时你可以看着他们把主要配料辣椒油、酱油、四川花椒和大蒜舀进碗里，然后把热气腾腾的面条放在配料上面，最后会把标志性的炒猪肉末他们称为臊子放在最上面。真的是棒极了！
那么我们自己在家里是不是也可以做出很好吃的担担面呢？当然是可以的！我已经上网总结了各大热点做法，分享给你们：花生烤熟或炒熟碾碎，葱姜蒜切成碎末，或者用食品料理机打成粉末。芽菜肉臊做法：锅烧热后倒适量油，油热后倒入肉馅，炒至干香。加适量花椒粉葱姜蒜末调味料炒香。倒入碎米芽菜，炒匀后烹入料酒，再倒入适量辣椒粉炒匀。煸炒至均匀干燥，芽菜肉臊就做好了，盛出备用。
做调味汁，做法酱油、醋、白糖倒入锅内煮开晾凉。芝麻酱加香油和凉开水搅匀。辣椒红油：辣椒粉加少许盐放入碗里；锅内油烧热，加入小茴香小火炸出香味；捞出小茴香放入辣椒粉里，继续大火将油烧至十成热，再晾至七成热，倒入辣椒粉里；辣椒红油就做好了。
做好的酱油醋汁、芝麻酱、辣酱红油各盛一勺放入碗里，再加适量花椒粉，加入少量开水或汤，做成汤底。细面煮熟盛入放了料汁的碗里。青菜烫熟放在面上，放芽菜肉臊、香葱碎、花生碎即可。炒好面臊，放好调料，就可以开始煮面了。面条煮熟后，捞入已调味的碗中，撒上少许的臊就可以了。面条滑爽，面臊酥香；咸鲜微酸辣，芽菜香味浓郁。