【文化旅游篝火季】舌尖上的“鄂伦春味道” 快叫上你的“饭搭子” 一起来干饭~_旅游

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2024-06-12 20:01:46

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6·18

鄂伦春自治旗文化旅游篝火季

第34届鄂伦春族篝火节即将火爆开启

美食来袭，让味蕾无法拒绝的鄂伦春风味

山肴野蔌，让舌尖解锁独特的食人间诱惑

简直是神仙美食，吃完还想要

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吃货们

嗨起来

美食回归

清晨，小镇尚未苏醒，早餐店内已经为开启一天的忙碌做好准备，厨师阿红用娴熟的手法将一张张饼皮内包足馅料放至油锅中，这边油锅刚滋滋作响，那边奶茶也才肆意翻腾，小店里就已热闹非凡，形形色色的顾客为尝一口“酥香”匆忙来去。

一场酣畅淋漓的春雨后，柳蒿芽、老山芹等山野菜便冲破泥土的束缚野蛮生长，这对于鄂伦春人来说是“大自然的馈赠”，上山采野菜是鄂伦春人独有的浓厚情结，把新采摘回来的柳蒿芽放在热水中烫焯，撒上盐巴以保持原有的绿色，当火候恰到好处时捞出待用，亦可冷冻保存至冬季食用。

午时，后厨是鄂伦春滋味的诞生地，自然忙的不可开交，厨师段景瑞将提前备好的柳根鱼，放入锅中加以烹制，没有繁杂的步骤、不撒各异的调料，却鲜香嫩滑、回味无穷。

夜幕，撸串、啤酒……推杯换盏间奏响小镇居民的惬意生活，红柳大串则是你不远千里来到鄂伦春的“诱惑”，炭火师傅们将肥瘦均匀的鹿、牛、羊肉切块腌制，穿入小指粗细的红柳枝条后架火熏烤，当炭火与油脂发生碰撞时，裹挟着肉香的烟火气，便是你寻找美食的路引。

“上点儿颜色”让眼睛过瘾，“加点儿滋味”让舌头上瘾，“搞点儿特色”让耳朵成瘾。烟花、美食、非遗文化，6·18——鄂伦春，不只火一下，还要火一夏！

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记者：宋健陈悦（实习）

编辑：根兄

监审：夏琳樊冬梅

终审：杜鹏

监制：郭越

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