六月枣花香，美食迎客来。近日，“枣花开了”之若羌特色美食大赛在新疆若羌县百日文化广场举办，众多美食在争“香”斗“宴”中，为广大居民游客带来了一场视觉和舌尖上的双重盛宴。

活动现场 （吴方 摄）

美食大赛现场，当地23家餐饮企业或特色小吃店大厨们汇聚在一起，大家纷纷拿出看家绝活，将各种食材烹制成54道新疆特色菜肴和若羌红枣美食。尤其是烤全羊、辣子鸡、抓饭、羊排、烤鱼等特色菜品的展出，让整个现场香气四溢，吸引广大居民游客纷纷上前围观拍照、竞相品尝。

活动现场 （张家瑶 摄）

当天，由若羌县楼兰九号生态园带来的“烤包子、端午送情、金秋丰收、棕香枣花蜜”等菜肴全部以优质若羌红枣为原料，配以面粉、糯米、红薯、枣花蜜等辅料精心制成的红枣菜肴成为此次活动最大亮点。

若羌县楼兰九号生态园负责人王增涛说：“感谢若羌县为我们餐饮企业切磋技艺、展现风采搭建的美食平台，各位同仁带来的精美菜品集智慧、创新、美味于一体，在展示新疆特色美食和若羌红枣美食的同时，也为广大食客留下了难忘的记忆。今后，我们将持续推进餐饮行业高质量发展，以优良品质和独特味道提升若羌美食的影响力和公认度。”

各色美食 （吴方 摄）

本次大赛邀请评委和群众进行现场品尝，本着“公平、公正、公开”的竞赛原则，从菜品的“味感、质地、造型、色泽、营养”等方面进行考量，现场评选出“名店名菜”一等奖1家、二等奖3家、三等奖6家、优胜奖13家。

若羌县居民刘桂英说：“看到若羌要举办特色美食大赛这一消息，我心里感到特别高兴，9日下午早早就来到了美食展评点位。品尝了用红枣做成的烤串，口感特别好，红枣更有嚼劲了，也祝愿咱们若羌老百姓的生活就像这甘甜的红枣一样甜。”

各色美食 （张家瑶 摄）

“我们希望通过特色美食的相互切磋，打造特色若羌美食品牌，为‘枣花开了’系列活动增光添彩。同时，我们还将把获奖的餐饮单位和美食品种作为若羌县‘名菜名店’进行宣传推介，进一步激发市场活力，助推若羌文旅产业发展。”若羌县市场监督管理局党组成员牛强强说。

若羌居民和游客品尝菜品 （吴方 摄）

颁奖现场 （张家瑶 摄）

近年来，若羌县大力实施文旅农融合发展，在深入挖掘新疆美食和若羌红枣美食的基础上，注重培育特色餐饮品牌，依托红枣产品优势，充分展示若羌独特饮食文化，打造“舌尖上的若羌”。（吴方 张家瑶）