原创 山胡椒湖南人最爱的食材，市场上炒到了18块钱一斤，你们觉得值吗
创始人
2024-05-31 12:00:54
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山胡椒：做为湖南的一种特色调味品大大的满足了人民孤独的味蕾，独特的香味经过辣椒面和高温油的烹制，发挥它独特的魅力和潜能，也算得上调味品中的奇葩了，山胡椒有人喜欢，有人不喜欢，也算是爱屋及乌吧。
经过千辛万苦，跋山涉水，终于找到了一颗山胡椒树，山胡椒的树长得丛林深处，风景如此美，停下脚步拍个照先。
刚采摘回来的山胡椒需要把接头处理掉，放置阴凉处散发掉水汽，因为是不可易得的食材，所以每次采摘的量都不是很大。
最后一步是关键，山胡椒酱，这种酱的制作是非常考验技巧的，关键是辣椒油的烹制比较考验技术，油温太高会影响辣酱的卖相和口感，所以做山胡椒酱的必须是一位经验丰富的老师傅。今天我们的文章就分享到这里了！
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