酸甜开胃不油腻：云南菠萝咕噜肉的解腻秘诀
创始人
2025-03-17 16:30:53
0次
菠萝咕噜肉是一道酸甜可口、外酥里嫩的经典粤菜，深受大众喜爱。下面为大家介绍其制作方法。
准备食材
猪里脊肉300克、菠萝1/4个、青椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、番茄酱3大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、淀粉适量、盐少许、料酒1勺、食用油适量。
制作步骤
- 处理食材：将猪里脊肉洗净切成小块，放入碗中，加入少许盐、料酒腌制15分钟。菠萝切成小块，用盐水浸泡10分钟后捞出沥干；青椒、红椒洗净切块备用。
- 裹粉炸肉：腌好的肉块中打入鸡蛋，加入适量淀粉，搅拌均匀，使每块肉都裹上一层糊。锅中倒入适量食用油，烧至六成热，将肉块逐个放入油锅中，炸至金黄色捞出。待油温升高后，再复炸一次，使肉块更加酥脆，捞出沥干油分。
- 调制酱汁：取一个小碗，加入番茄酱、白糖、白醋和少许淀粉，再加入适量清水，搅拌均匀，制成酱汁备用。
- 炒制菜肴：锅中留少许底油，倒入调好的酱汁，小火煮至浓稠。然后加入炸好的肉块、菠萝块、青椒块和红椒块，快速翻炒均匀，使每块食材都裹上酱汁。
装盘享用
将炒好的菠萝咕噜肉盛出装盘，一道色香味俱全的菠萝咕噜肉就完成了。酸甜的酱汁包裹着酥脆的肉块和清甜的菠萝，口感丰富，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。
相关内容
热门资讯
新浪GPU热点小时报丨2026...
1、黄仁勋辞任英伟达CEO，或从三方面利好国产AI芯片！ 北京时间11月12日晚间，一则重磅消...
新浪机器学习热点小时报丨202...
1、AI“自我进化”被吹过头了！李飞飞当场反驳谷歌科学家：“自我改进”和“递归自我改进” 是两...
新浪NBA热火队热点小时报丨2...
1、汤普森出战成疑，米切尔场均35.8分钟仍感觉极佳，热火能顶住吗？ 2025年11月6日训练...
新浪国足热点小时报丨2026年...
1、控球率21%！新加坡1-4遭巴拉圭“狂虐” 球迷：比国足强，敢约强队 北京时间11月13日...
新浪美股热点小时报丨2026年...
1、英伟达等美股半导体集体大跌！苹果逆势上涨：5.23万亿美元市值刷新最高记录 快科技11月1...
新浪财经热点小时报丨2026年...
1、英伟达等美股半导体集体大跌！苹果逆势上涨：5.23万亿美元市值刷新最高记录 快科技11月1...
新浪NBA猛龙队热点小时报丨2...
1、恩比德对76人的意义，此时此刻 今天76人赢下猛龙，恩比德17投7中而已——但全队首发最高...
新浪英伟达热点小时报丨2026...
1、B站装机百大：英伟达搞不好直接砍掉游戏业务！梭哈AI 近日，英伟达创始人黄仁勋因私人关系而...
新浪机器人热点小时报丨2026...
1、行业首个！京东物流发布半导体智能物流方案：晶圆下线到包装100%全自动化 （来源：快科技）...
新浪NBA奇才队热点小时报丨2...
1、22岁总决首秀22+19，28岁沦为鱼腩替补！状元硬把自己打成水货了 22岁总决赛首秀爆砍...