百合中的“甜墩墩”

当我们谈及甘肃兰州时，脑海中或许会浮现出黄河的壮丽、牛肉面的香浓，或是敦煌的千年文化。但若要问起兰州人心中最为珍贵的特产，那必然是那白如凝脂、甜如蜜糖的兰州百合。它不仅是兰州的美食名片，更是无数兰州人心中最深的乡愁。

味道独特：像大蒜，比糖甜

兰州百合有着独特的口感和味道。它的甜度非常高，含糖量高达13%，这使得它在食用时能够带来极佳的口感体验。与其他品种的百合相比，兰州百合的纤维含量非常少，肉质更加细腻，口感更加滑嫩。更重要的是，兰州百合几乎没有任何苦味，这使得它更适合生食或作为食材的一部分。

营养丰富：蔬菜人参”

兰州百合不仅味道甜美，还富含多种营养成分。它含有较高的蛋白质，是其他根茎蔬菜的2—5倍，这对于维持人体健康非常重要。此外，兰州百合还含有丰富的维生素B2（核黄素），其含量为一般蔬菜的10倍左右，这对于维护皮肤健康和促进细胞再生具有重要意义。兰州百合还含有锌等微量元素，这些元素对于调节身体机能和增强免疫力都有积极作用。

多种吃法：生吃、煲汤、炒菜皆可

兰州百合的吃法多种多样，可以生吃、煲汤、炒菜，甚至可以做成甜品。在兰州，百合是不可或缺的“菜”，当地人喜欢用百合来清肺止咳、清火降噪。无论是蒸百合、炒百合，还是百合煲汤，都能品尝到那份独特的清甜。

产业规模：从田间到餐桌

截至目前，兰州市内种植百合面积达到13.7万亩，占全省25万亩的55%，全产业链产值达到56.8亿元。兰州市从事百合加工的在册企业有220家，年保鲜贮藏能力达4.4万吨。兰州百合的产品种类丰富，包括真空包装鲜百合、百合干、速冻百合、百合酥、百合膏等18类，产品主要销往北京、上海、广州、深圳、香港等大中城市，并出口到日本、韩国、美国及东南亚等国家。

未来展望：高质量发展

为了推动兰州百合产业的高质量发展，兰州市政府已经编制完成了《兰州百合产业高质量发展规划（2024—2030）》。该规划提出，将兰州建设成为全国食用甜百合的优质种球种苗繁育中心、绿色标准化种植基地和加工物流商贸一体化发展示范区。力争到2030年，培育新优品种2-3个，域内外种植面积由现在的25万亩增加到40万亩，产值由现在的100亿元增加到200亿元。

结语：百合飘香，情系兰州

兰州百合，这一自然界与人类智慧共同孕育的瑰宝，以其独特的品质和风味，赢得了世界的赞誉。它不仅是兰州人的骄傲，更是中华美食文化的一部分。无论你身在何处，只要品尝到那份清甜，就能感受到兰州的温暖与深情。让我们一起期待，兰州百合在未来能够飘香更远，走向更广阔的世界。