广东自制蛋黄鸡翅，外酥里嫩口感绝佳！
创始人
2025-03-06 20:29:16
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自制蛋黄鸡翅，外酥里嫩口感绝佳！
想要在家享受一道美味又独特的菜肴吗？那就来试试自制蛋黄鸡翅吧！这道菜外酥里嫩，口感绝佳，绝对是让你一尝就难以忘怀的美食。
1.准备好新鲜的鸡翅和咸蛋黄。鸡翅要清洗干净，然后在表面划上几刀，这样更容易入味。接着，用盐、料酒、生抽等调料腌制鸡翅，让鸡翅充分吸收这些香料的味道。
2.咸蛋黄是这道菜的灵魂，要将它蒸熟后压碎，备用。这样处理后的咸蛋黄更加细腻，能够更好地包裹在鸡翅上。
3.将腌好的鸡翅裹上一层薄薄的淀粉，然后放入热油中炸至金黄酥脆。炸的时候要注意火候，以免鸡翅炸焦。炸好的鸡翅捞出沥干油分，备用。
4.将压碎的咸蛋黄放入锅中，加入适量的油，小火翻炒至起泡。然后将炸好的鸡翅放入锅中，快速翻炒均匀，让咸蛋黄均匀地包裹在鸡翅上。
5.当鸡翅表面裹满了一层金黄色的咸蛋黄时，就可以出锅装盘了。咬一口，外酥里嫩的鸡翅搭配着香浓的咸蛋黄，口感层次丰富，让人回味无穷。
自制蛋黄鸡翅不仅简单易做，而且味道鲜美独特。无论是作为家庭聚餐的菜肴，还是作为朋友聚会的零食，都是非常不错的选择。快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的蛋黄鸡翅！
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