时光飞逝，开学临近！

各位NEFUer已经收拾好行囊

准备告别在家悠闲日子

离别在即，家乡里的哪些“美味”

是让傲娇的你曾经“嫌弃”

离开后又“想念”的呢？

线面

线面是来自 福建福州的传统美食， 线面做法家常，吃法更加随心所欲，什么样的汤底都能带来同样的美味，金汤肥牛、番茄鸡蛋、泰式冬阴功...可美味的线面也是闽东沿海地区小朋友的童年“噩”梦……快吃呀，再不吃线面就要“繁殖”啦！

开学在即，等到上学后彻底告别了线面，不知道会不会偶尔有点想念呢？

空心菜

广东美食数不胜数，但空心菜却是餐桌上不可或缺又容易被忽视的存在。它营养丰富、清脆爽口，价格亲民，是广东人夏季的最爱。小时候总被家长念叨：“多吃青菜对身体好！”“挑食长不高！”

“青菜恐惧症”的阴影挥之不去，可离开家乡后，空心菜和爸妈的唠叨一起消失了，反而有点想念。

麻辣火锅

火锅是来自 山城重庆的标志性美食， 火锅锅底有讲究，食材搭配更是多种多样，什么样的食材都能在这热辣中绽放独特魅力，毛肚、鸭肠、嫩牛肉、脑花……可热辣的重庆火锅也是小NEFUer曾经的 “小烦恼”……少吃点呀，脸上痘痘就要爆发啦！

开学在即，等到上学后远离了家乡的火锅店，不知道会不会时常在梦里回味那热辣鲜香呢？

胡辣汤

对于 河南的朋友来说，没有胡辣汤的早晨，简直就像没有太阳的晴天一样不完整。 胡辣汤是早餐桌上的常客，浓稠的汤底里藏着木耳、豆腐皮……喝一口浑身舒爽，能量满满的开启新的一天可是在家时却总觉得，胡辣汤嘛，随时都能喝，何必思念呢？

又是一年开学季，离开了河南，那股独特的味道，还真让人有点想念。

油泼面

油泼面，这个听起来简单到极致的食物，却是 陕西人生活中不可或缺的一部分。 面条劲道，辣椒香而不燥，热油“滋啦”一声浇上去，香气瞬间扑鼻而来。小时候，总觉得油泼面太普通，不就是宽面加点辣椒面、蒜末，再用热油一泼吗？

可偏偏就是这碗面，成了离家后最想念的味道。

炸洋芋

云南的Nefuer们，炸洋芋是不是你们的“童年记忆”？

小时候，放学路上总会被炸洋芋的香味勾住脚步，摊主熟练地把洋芋切成块，丢进油锅里炸得金黄，再拌上辣椒面和香菜末，甚至加点折耳根，香得让人走不动道。 那时候总觉得炸洋芋太常见，天天吃都腻了。可现在离开了云南，才发现炸洋芋并不是哪里都能吃到。

谁说炸洋芋普通的？它可是云南人心中最接地气的乡味！

煎饼

山东煎饼堪称山东美食的一张名片，极具地域特色。一张薄如纸张却又韧性十足的煎饼，是由粗粮磨成的面糊摊制而成。制作时，师傅熟练地舀一勺面糊倒在烧热的鏊子上，快速用刮板摊平，不一会儿，煎饼的边缘就微微翘起。可以根据个人喜好加上酥脆的薄脆、鲜嫩的生菜、香气四溢的油条，再刷上一层甜面酱或者辣椒酱。

小时候拿着煎饼，总觉得吃起来太费牙口，还羡慕别的小朋友吃的那些松软糕点。然而，出门在外，才发现山东煎饼的独特魅力，它方便携带又饱腹，那股质朴的麦香，成了萦绕在心头的眷恋，时刻提醒着自己来自那片好客的齐鲁大地。

担担面

担担面，这道源自四川的经典小吃，承载着浓浓的巴适味道。细薄的面条根根分明，在沸水中翻滚片刻后捞出，沥干水分装入碗中。再淋上精心熬制的肉酱，肉酱咸香浓郁，每一粒肉丁都饱含着香料与时间的醇厚滋味。接着，依次撒上葱花、芽菜、花生碎，再浇上一勺热辣的红油，那独特的香气瞬间在空气中弥漫开来。小时候，总是嫌担担面里的红油太辣，吃几口就被辣得直呼气，还嘟囔着再也不吃了。

但如今离开家乡，在寒冷的冬日里，总会格外想念那一碗热气腾腾、麻辣鲜香的担担面，它带来的不仅仅是舌尖上的满足，更是心底的温暖慰藉。

美味刺激着传统的味蕾

味蕾记载着家乡的思念

在NEFU学习生活的你们

在业余时刻

会不会想起曾经“讨厌”

又“思念”的一道家乡至味呢？

如果怀念是为了更好的相见

那我们宁愿把这些美味藏在心间

只为更好的明天~

供稿 | 园林学院研究生会

撰稿 | 宫 竹