湖南话梅鸡翅：酸甜适中，梅香浓郁
创始人
2025-02-19 11:46:55
0次
话梅鸡翅，一道融合酸甜与咸香的独特美味，将鸡翅的鲜嫩与话梅的酸甜巧妙结合，让人回味无穷。以下是制作话梅鸡翅的精简步骤：
话梅鸡翅制作秘籍
所需食材：
- 鸡翅中：8个
- 话梅：8颗
- 生姜：3片
- 大葱：1段（切片）
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺（上色用）
- 冰糖：10克
- 料酒：2大勺
- 盐：少许（根据个人口味调整）
- 清水：适量
- 食用油：适量
制作流程：
- 鸡翅预处理：鸡翅洗净，两面各划两刀，便于入味。用厨房纸吸干水分备用。
- 煎制鸡翅：锅中加热适量食用油，放入鸡翅，中小火煎至两面金黄，锁住肉汁。
- 调味炖煮：鸡翅煎好后，推至锅边，放入姜片、大葱片爆香。随后加入生抽、老抽、料酒、冰糖和话梅，翻炒均匀。加入清水，水量刚好没过鸡翅即可。
- 慢火细炖：大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖20分钟，期间可适当翻动鸡翅，确保均匀受热，让话梅的酸甜充分渗透入鸡翅。
- 收汁装盘：待鸡翅熟透，汤汁浓稠时，根据个人口味加盐调味，开大火快速收汁，使鸡翅表面裹上一层亮丽的酱汁。最后，将鸡翅夹出装盘，淋上锅中剩余的少许汤汁，即可享用。
话梅鸡翅色泽诱人，酸甜咸香交织，是家庭餐桌上的美味佳肴，也是聚会时的亮点菜品。制作时，可根据个人口味调整话梅数量和冰糖的甜度，让这道美食更加贴合您的味蕾。
上一篇：酒香肉嫩，香气扑鼻——安徽啤酒鸭
下一篇：节后旅游市场热度不减 错峰游火热
相关内容
热门资讯
新疆七天六夜自由行超全指南，少...
新疆，这片神秘而广袤的土地，宛如一颗璀璨的明珠镶嵌在祖国的西北边陲。它以壮丽的自然风光、丰富的历史文...
衡阳国内跟团游社：中铁(衡阳)...
在衡阳国内跟团游社中，中铁(衡阳)国旅凭借其优质的服务和丰富的线路选择，成为众多游客的。无论是老客户...
去西安玩4天要多少钱？第一次去...
嘿，宝子们！西安，这座千年古都，就像一颗镶嵌在华夏大地上的璀璨明珠，散发着独特而迷人的魅力。它是十三...
四川纯玩4日游跟团报价，四川旅...
四川，这片位于中国西南的神奇土地，以其独特的自然风光、丰富的文化遗产和诱人的美食而闻名遐迩。从成都的...
原创 山...
作为在美食圈摸爬滚打十年的"老饕"，最近被市场调查员递来的数据惊到了——2025年莜面市场增长率达1...
西藏七天六晚跟团游攻略，西藏旅...
西藏七天六晚跟团游攻略，西藏旅游7天费用是多少？ 暑假，是一年中最适合出游的时段之一，而西藏，那片神...
北京旅游金牌导游联系方式，北京...
北京旅游金牌导游小欣：188 1095 3252（免费咨询），北京纯玩4天要花多少钱？ 暑假，是一个...
成都推进文旅产业全域全业态发展
成都以密集呈现的高品质国际性活动和演艺演出，串联起城市、市民和游客。 当脚步行至结义楼前，目光瞬间被...
曹云金唐菀复婚了？一家三口同游...
娱乐天天聊 知名相声演员曹云金与前妻唐菀带着他们的女儿，在环球影城游玩被网友偶遇了！ 曹云金似乎也并...
乌镇以独特江南美学编织避暑画卷
蝉鸣渐起，夏意渐浓，当众多古镇都陷入千篇一律的暑热氛围中，乌镇却凭借深厚的历史底蕴与独特的江南美学，...