提到非洲，人们的第一印象是什么？有的人可能会想起晴朗的天空，深黄色的土地，以及那些种类繁多的动植物。

当然还包括皮肤黝黑，拥有着独特的文化传承的非洲人民，无论是他们的衣着和生活习惯，还是极具感染力的歌声与舞蹈，都会给人们留下深刻的印象。

然而除了这些方面，恐怕非洲难以抹去的标签要属贫穷和饥饿了。许多人看到非洲贫穷儿童的样子后，都会感到深深的震撼——为什么同样生活在地球上，还有人连饭都吃不饱？

为什么明明生长在这样一个富饶的大陆，非洲人却总是“吃不饱”呢？

“吃不饱”的非洲

在2000年举行的联合国大会上，全世界近200个国家共同签署了一项长期的发展目标纲领，并承诺帮助世界人口摆脱饥饿，获得基本的生存保障和生活权利。

虽然这是一份涉及到全体地球人口的协议，但是明眼人知道其主要的针对人群，主要是亚非拉州中贫穷国度的，在饥饿线上苦苦挣扎的人们，其中尤其以非洲国家居多。

然而时间来到2015年，近15年的时间过去后非洲地区的粮食供给水平不增反降，甚至远远低于当初协议签署之前的水平，这个结果不得不算是狠狠打了与会代表的脸。

2015年的会议再一次旧事重提，在这次的协议影响下，非洲地区的粮食不足发生率暂时停止了上升，不过仅仅在2年后非洲的粮食安全再一次增加到了警戒点。

按照这个趋势发展下去的话，不用说很难达到2030年非洲粮食增产百分之五十以上的目标，可能更大面积的饥荒会在近几年就降临在非洲人民头上。

贫穷和饥饿除了带来大规模的疾病以外，也必然导致不可预测的治安危机，正所谓吃不饱的人做出什么事情都不奇怪。动荡的局势势必导致贫穷加剧，这是个无解的闭环。

要解决非洲人民吃饱饭的问题，除了各国积极的援助以外，了解非洲居民的农业种植习惯，因地制宜的帮助他们改变落后的耕种方式，或许才是解决饥饿的根本方法。

通过调查联合国粮食组织发现，在粮食增产的主要措施方面，亚洲主要依靠集约化驱动，而南美洲则是依靠机械化带来的劳动生产率提升；

相比之下，非洲粮食想要增产，通常依靠的是开荒，即土地面积的扩大加上高人力投入的结果。换言之粮食产量提高跟生产效率并没有太大关系，只不过种的多了而已。

虽然粮食增产是好事，但不科学的种植和盲目的大规模垦荒，通常难以避免的带来环境的破坏，和进一步加剧水土流失和土壤退化等弊端。

可以说如今的非洲农业做法，无异于饮鸩止渴。一时的丰收可能是未来无田可种，或者是用子孙后代的生存环境换来的，并不具备可持续发展的价值。

在这样的现状下，各国对于非洲的援助除了直接的粮食资助以外，更重要的是从农业技术以及良种提供方面，给与非洲人民自主发展的机会，正所谓“授之以鱼不如授之以渔”。

可是在对非洲农作物，尤其是粮食作物进行考察后，我国农业学家却得出了一个令人尴尬的结论——非洲人不喜欢常见的麦稻，却偏爱种植芋头。

对木薯的钟情

非洲人常吃的这种根茎植物，中国人叫做芋头，其实属于木薯的一种。对于任何一个非洲人来说，没有吃过木薯的几乎不存在。

尽管非洲人也吃其他主食，比如玉米，小麦，香蕉等等，可是大部分普通人，尤其是生活窘迫的人们主要还是以木薯为食，即使很多时候连木薯也吃不饱。

在非洲木薯可以生着吃，也可以烤熟如国人吃芋头的做法，当然花费一些工序磨面或者煮成面糊也很受欢迎。有趣的是生的木薯一旦被磨成粉，就有了一个特殊的名字“fufu”。

关于非洲人为什么钟爱这种作物，可能与木薯本身的植物特性分不开，也和非洲当地的自然环境息息相关。

首先非洲的气候是炎热干燥的，尽管每年有长时间的雨季，但一旦雨季过去长时间的干旱和日照，几乎不适合任何庄稼生长。

在这种条件下，根茎类植物就具备了巨大的生长优势。不但毒辣的太阳无法影响到底下的木薯根，土壤中存在的水分还能帮助植物生长。

而且在非洲的大部分地区，通常由于水土流失的原因，土地沙化严重，在这种沙土质的土壤中最适合种植的农作物，恰恰是红薯，土豆和木薯等作物。

还有一点比较重要的，则是非洲因为干旱而不时出现的病虫害。众所周知，非洲是动物和昆虫的天堂，对于蝗虫也是如此，一次铺天盖地的席卷可能会坏掉上百亩的农作物。

而木薯的可食用部分藏在地下，少受虫害不说，它的地上部分对于昆虫来说也是不能吃的。因为含有微凉的毒素，所以木薯具有先天性的防虫功效。

除了以上几点外，木薯的种植和期间的培育，比起水稻和小麦来说，也算是省心省力。既不用小心翼翼的播种，插秧，也不用关注浇水施肥，因为木薯本身耐旱又易存活。

在同样面积的土地上，种下的木薯的产量一般轻轻松松就可以打败小麦和水稻，如此省事，省心，又高产的农作物，非洲人民又怎么会不喜欢呢？

另外正如前文提到的，很多人挖出木薯后，通常省去了加工和烹调的过程，直接就可以生吃。这无疑满足了一些贫穷地区缺乏加工手段，又想填饱肚子的需要。

如果是种植水稻和小麦，至少需要收割，脱粒，烘干或晾晒，乃至磨粉等多道工序，才可以被人们食用，而且还不适合生吃，这样的食物显然性价比有限。

不过如今的非洲大陆上，很多年轻人已经意识到了一个问题：“自己吃木薯，再让儿子吃木薯，这样下去多年以后非洲还是无法摆脱饥饿。”

因为木薯不利保存，所以成熟以后就要尽快吃掉，当粮食被吃完那么未来势必难逃挨饿的命运。可以说想要改变贫穷的现状，就需要先从食物开始。

杂交水稻的奇迹

早在2006年，我国就在北京举办的中非论坛上，承诺将会在非洲建立农业示范基地。这些基地的建立并非仅仅为当地培养人才，还要改良出适合非洲种植的粮食作物。

我国言而有信，次年由多名农业专家牵头的，我国一些著名的育种机构和企业，就受邀去往非洲的马达加斯加进行杂交水稻基地的建设。

之所以选择这里，第一个原因是当地的气候，相对适合水稻生长人民也有着多年以水稻为主食的习惯，只不过因为种子的原因产量有限，至今无法满足大部分国民的生存需要。

其次我们选择了地理条件和自然环境条件，两者都非常一般的国家，建立杂交水稻的基地，也是为了起一个标杆作用，让更多的非洲国家可以看到我国杂家水稻的适应能力。

截止到去年年底，我国的杂交水稻已经成功在马达加斯加推广种植了超七万公顷，按照每公顷近八吨的产量一季的作物收成就可以达到数十万吨。

除了供本地人们食用以外，多余的水稻还可以用于出口创汇。仅一个普通的村落在种植的杂交水稻后，八季种植就增收了近万美元的粮食增产，这不得不说是一个奇迹。

目前我国排往非洲的杂交水稻专家已经逐年递增，中国杂交水稻也渐渐在非洲打响了名气。如今在全球范围内，杂交水稻的年种植面积已经达到了八百万公顷。

按照每公顷增产两吨以上的增量计算，每年的增产量早已超过了千万吨级别。而仅仅是增加的这个部分的粮食，就可以养活数千万人，基本已经相当于一个小国的全部人口了。

未来随着我国的杂交水稻更加普及，相信对于世界贫困地区人民的生活改善，将是一个巨大的助力。如果有一天世界范围内没有了饥饿，毫无疑问将是人类的一大进步。

当一个国家发明出能够让人们不再饥饿的方法后，不是敝帚自珍，更不靠着它威胁别人或为自己谋取利益，这一点毫无疑问是伟大的。