每一座城市都拥有独属于自己的味道，西安的味道，则始终与历史相伴。作为十三朝古都，西安承载着中华文明深厚的积淀，孕育出兼容并蓄的饮食文化。从古丝路交融催生的风味碰撞，到当下不断创新发展的品质餐饮，这座城市始终以开放包容的姿态诠释着中国味道。继2025年活动落地后，由 福布斯中国和 青岛啤酒携手举办的 2026福厨餐桌再次走进 西安唐华华邑酒店，为来宾呈现一席融合古韵风华与现代创意的餐酒盛宴。

本次菜单延续“一品一菜”的理念，以秦地风物与山野时令为线索，呈现一场层层递进的味觉体验。开席的四味冷拼——客家捞海鲷鱼生、牛油果番茄鹅肝、山葵叶脆皮烧肉、兰花蟹肉酿冰冬瓜，搭配青岛白啤率先登场；细腻的酒花香气与清爽酒体衬托出冷菜的鲜甜与层次。随后，一盅终南山泉炖青头菌，以山野菌香开启丰富的味觉之旅。在主菜阶段，烟熏低温牛小排佐以青岛奥古特，醇厚麦香与牛肉丰盈脂香相得益彰；海螺龙虾小炒皇搭配青岛轻干，以清爽利落的口感平衡海鲜鲜香；酸汤香酥黄鱼腩配青岛原浆，依托饱满醇厚的酒体中和菜品鲜辣，令风味更加悠长。之后，干瑶柱蒸火把鸡枞、干巴菌鲍鱼焖饭相继登场，将云南山珍与珍贵食材巧妙融合，为整场宴席增添浓郁醇厚的余韵；夏日缤纷冻燕窝清雅适口，为这场融汇山野风物与餐酒艺术的盛宴画上句点。

客家捞海鲷鱼生|牛油果番茄鹅肝|山葵叶脆皮烧肉|兰花蟹肉酿冰冬瓜配 青岛啤酒白啤

终南山泉炖青头菌

烟重低温牛小排 配 青岛啤酒奥古特A6

海螺龙虾小炒皇 配 青岛啤酒轻干

酸汤香酥黄鱼腩 配 青岛啤酒原浆

干瑶柱蒸火把鸡枞

干巴菌鲍鱼焖饭

夏日缤纷冻燕窝

福布斯中国生活版总经理、福布斯中国商务运营总经理吴颖剑表示，福厨餐桌不仅是一场餐酒品鉴活动，更是一次关于中国餐饮文化的交流与分享。通过这一平台，福布斯中国希望持续发掘和记录优秀主厨对于地域食材、传统技艺与创新理念的探索，让更多有价值的行业实践获得关注。西安深厚的历史底蕴与不断焕新的餐饮活力，为福厨餐桌提供了独具特色的城市表达，也让传统文化与现代生活方式在一席餐桌之上实现精彩交融。

福布斯中国生活版总经理、

福布斯中国商务运营总经理吴颖剑

青岛啤酒股份有限公司陕西销售副总经理申山表示，作为拥有123年酿造历史的民族品牌，青岛啤酒始终以品质酿造为根基，持续探索中国餐酒文化的创新表达，为此已连续四年携手福布斯中国推出福厨系列活动。双方持续推动啤酒风味与中餐味型的深度融合，致力打造更具中国特色的餐酒搭配体系，让品质餐饮与百年酿造相互成就，为消费者带来更丰富的高品质体验。

青岛啤酒股份有限公司

陕西销售副总经理申山

西安唐华华邑酒店总经理宋晓光表示，十分荣幸再度携手福布斯中国、青岛啤酒，承办2026福厨餐桌活动。酒店将以匠心菜品搭配青岛啤酒四款经典风味，让中华烹饪的细腻与百年酿造的醇厚相互交融，为来宾带来美妙的味觉体验，同时预祝本次品鉴活动圆满成功。

西安唐华华邑酒店总经理宋晓光

本次菜单由 洲际集团北区中餐行政总厨、西安唐华华邑酒店中餐行政总厨肖俊威倾力打造。他深耕陕菜与融合菜多年，擅长立足本土风味，融合现代烹饪技法重塑经典；依托时令食材与地域文化汲取灵感，赋予传统菜肴全新活力。晚宴现场，肖主厨与主持人互动，逐一讲解各道菜品与配套啤酒的搭配思路，生动通俗的分享，令来宾深度体会餐酒相融的独特韵味。

洲际集团北区中餐行政总厨、

西安唐华华邑酒店中餐行政总厨肖俊威

晚宴结束后， 青岛啤酒股份有限公司陕西销售财务总监孙宁丹向 宋晓光颁发了证书，以此感谢西安唐华华邑酒店对本次合作的鼎力支持。

一席长安风味，承载一方城市文化，福厨餐桌始终以美食为媒介，记录中国餐饮持续迸发的创新活力。各地域独有的人文底蕴、风味记忆与时代创新理念汇聚餐桌，彼此交融碰撞，令中国餐饮文化在一次次品鉴交流中焕发全新生机。

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