新西兰主厨广州联袂献艺推动高端食材拓展华南市场_旅游

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2026-06-29 21:35:12

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6月26日，新西兰驻广州总领事馆于广州Emmelyn餐厅举办主题晚宴，邀请三位主厨以“六手联弹”形式联合创作品鉴菜单。活动面向华南地区媒体代表、美食意见领袖及食品贸易行业人士，旨在展示新西兰高端食材并推动新西兰食材在粤港澳大湾区的市场拓展。

三位主厨分别为来自新西兰的Zennon Wijlens（Paris Butter）、来自上海的Josh Paris（Aster by Josh Paris）以及Emmelyn餐厅的Caleb Carter，三人共同完成整套品鉴菜单。

据主办方介绍，菜单突出食材原产地信息与可追溯性，原料来自新西兰官方认证供应商，并配以对应产区葡萄酒。晚宴展出食材均附带可查询产地、生产日期及冷链路径的溯源信息。在调味与呈现环节，主厨团队引入部分岭南传统烹饪元素，使菜品在保持新西兰食材本味的同时与广东饮食文化形成呼应。

新西兰驻广州总领事张典表示，美食是跨国人文交流中直观有效的载体。本次晚宴呈现了新西兰食材的分级标准和供应链透明度，有助于增进华南市场对新西兰高品质食材的认知。

据介绍，中国是新西兰最大的贸易伙伴及出口市场，截至2025年9月，两国年度双边贸易额达到410亿新西兰元。广东作为新西兰最重要的省级贸易伙伴之一，依托其庞大且不断升级的消费市场，已成为新西兰高端食品及饮品的重要目标市场。

新西兰即将于2026年6月底迎来《米其林指南》首次大洋洲评选，这是米其林评选版图迄今覆盖的最远区域。新西兰官方将“Manaakitanga”（毛利语：热情好客）列为款待业核心文化标签。

据新西兰驻广州总领事馆透露，此次晚宴是其年度华南地区系列推广活动之一，未来将继续围绕大湾区高端零售和精品餐饮渠道开展合作。

（中国日报社广东记者站记者：李文芳编辑：彭滢）

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