好吃广东 味在揭阳丨梅汁湿鲦鱼
创始人
2024-12-11 21:03:30
0次
梅汁湿鲦鱼
咸酸适口味甘美
鲦鱼产于榕江咸淡水水域，在渔湖至地都一带近岸滩涂处，可见鲦鱼在泥水中跳跃。鲦鱼大如指狭圆而长有黑点，俗称花鲦，在榕江滩涂生活的“泥鱼”除了花鲦，还有浑身红色的红鲦，腹大哆口暴腮、鳞细色黄的狗母鱼。鲦鱼肉质细嫩甘美，营养丰富，有较好的滋补效果。
鲦鱼通常是渔民捕获后直接在江边贩卖，或是当天在市场的河鲜小摊档售卖，最大程度保证新鲜。烹饪鲦鱼前，大点的要去除肠肚，小点的则是整鱼入馔。其做法先是洗净晾干水分，拌入少许食盐防止炸时粘连和鱼肉散开。然后放入热油锅，先大火再调小火炸至金黄，捞起沥油。
另起锅放入炸好的鲦鱼，加入适量咸梅汁拌匀即可出锅食用。鲦鱼肉嫩骨软，湿梅汁的作用是可怯腥提鲜，口感外酥里嫩、咸酸适口、肉质弹牙，夹住鱼头，轻轻拉扯就能剔下整块鱼肉，是为日常佐餐下酒美味小菜。
梅汁湿鲦鱼。
责任编辑：陈郸婷
审核： 方卓轩、蔡佶翰、邬丹
来源： 揭阳日报
普宁市融媒体中心整理
相关内容
热门资讯
透视智能ai！德扑计算胜率软件...
透视智能ai！德扑计算胜率软件，太坑了其实真的有挂（有挂存在）-哔哩哔哩；德扑计算是一款益智类棋牌手...
三分钟实锤(Wepoke检测)...
三分钟实锤(Wepoke检测)外挂透明挂辅助APP(辅助透视)原来真的有挂(有挂分享)-哔哩哔哩是一...
透明私人局！鱼扑克app俱乐部...
透明私人局！鱼扑克app俱乐部外挂透明挂辅助神器，wepoke辅助真的假的，详细教程（有挂细节）-哔...
第十脚本(WPK苹果)外挂辅助...
1、第十脚本(WPK苹果)外挂辅助APP(透视)透视辅助(2023已更新)(哔哩哔哩)；该软件可以轻...
推荐十款(WPK工具)竟然真的...
推荐十款(WPK工具)竟然真的有挂(软件透明挂)详细教程(有挂细节)-哔哩哔哩；WPK工具是一款益智...
指导大家！德州辅助软件开发定制...
指导大家！德州辅助软件开发定制，太坑了其实真的有挂（有挂规律）-哔哩哔哩1、每一步都需要思考，不同水...
2修改器(aapoker模拟器...
2修改器(aapoker模拟器)软件透明挂辅助器安装(辅助挂)透视辅助(2025已更新)(哔哩哔哩)...
十分钟普及(Wepoke苹果)...
1、十分钟普及(Wepoke苹果)外挂透视辅助脚本(软件透明挂)原来真的有挂(有挂存在)-哔哩哔哩；...
透明了解！wPk外挂辅助器，云...
大家肯定在之前云扑克或者云扑克中玩过透明了解！wPk外挂辅助器，云扑克有辅助软件，详细教程（有挂秘籍...
一分钟了解(pokernow德...
一分钟了解(pokernow德州)确实真的有挂(辅助透视)详细教程(真的有挂)-哔哩哔哩；poker...