老字号见证着历史的变迁和发展，是地域美食文化的外在体现。

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世聚福酒

世聚福酒的历史可以追溯到清道光二十年（1840年），迄今已有184年的历史，由清代宫廷御酒酿造师张世昌创立，原名为世聚福烧锅。创始人曾是京师著名的酿酒师，精通五甄手烧及滋补酒酿造技术。创立世聚福烧锅后，其酿造的酒备受欢迎，先后在多个城市创立了分号，包括北京大兴县、内蒙古丰镇、辽宁沈阳、辽宁抚顺、吉林农安等。

1931年因为战乱第三代传人张福荣关闭除大兴、丰镇、沈阳外的其余分厂及分号，变卖资产并撤离东北。直到1983年其后人响应国家号召，重回东北继续延续世聚福酒这个老字号的传承和发展。如今世聚福一面传承着传统酿造工艺，一面又积极引入现代化生产，让老字号焕发新面貌。

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长春饭店

长春饭店创建于1934年，迄今已有90年的历史。创立之初原名为“满西饭店”，1945年更名为“中央饭店”，在当时是富有盛名的高档饭店。1950年公司合营后，更名为长春国营食堂，仅对内营业，虽然就餐对象只是有关单位的员工，但却是长春唯一且最大的一个食堂。直到1956年才又开始对外营业。到了六十年代后，更名为长春饭店，且延续至今。

不过在老一辈人的口中，依然习惯性地保留着“国营食堂”这个名字，或许那段时光对于他们来说有着特别的意义。长春饭店如今的两大招牌菜为香酥鸡和锅塌鸡。香酥鸡外皮炸得金黄酥脆，内里鸡肉鲜嫩多汁，酸甜可口，每一口都让人惊艳。锅塌鸡要先将鸡肉腌制入味，再裹上蛋液煎制而成，因此口感鲜嫩滑口，滋味浓郁，回味无穷。

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春发合饭庄

长春的春发合饭庄的历史可以追溯到1935年，迄今已有89年的历史。以经营老式吉菜为主，招牌菜有锅包肉、雪衣豆沙、香酥鸡、炒合菜等。因为物美价廉，味道不错，所以开业后春发合饭庄的生意就十分兴隆。到了1956年，公私合营后春发合饭庄改成了国营永红饭店，1966年之后再次更名为“三道街饭店”。八十年代后饭店逐渐没落，改为承包制后改回原名春发合饭庄，延续至今。

春发合在当地人心里始终占有一些之地，很多食客到春发合饭庄就是奔着地道东北菜而来，锅包肉、香酥鸡、脱骨全肘、雪衣豆沙等招牌菜尤其受欢迎。锅包肉外焦里嫩，酸甜适中，口感非常丰富。衣豆沙的外皮薄如蝉翼，内里的豆沙细腻香甜，是传统与美味的完美结合。香酥鸡外酥里嫩，香酥可口。

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