龟途客共享换住：去西双版纳，一定要尝尝傣味烧烤
创始人
2024-12-09 12:01:27
0次
傣味烧烤是云南省西双版纳傣族自治州的特色美食之一，以其独特的口感和风味深受游客喜爱。以下是对傣味烧烤的详细介绍：
一、口感与风味
傣味烧烤分为并、并窝、并雅三种不同的烤法，每种烤法都能获得色、香、味均有差别的食物。其肉香而不脆，带有浓烈的配料味，色香味俱佳。外观油黄发亮，配料翠绿，红绿相间，十分诱人。烤制出的食物肉丝松散适口，搭配上独特的傣味酱料，味道更为鲜纯。
二、烤制方法与核心材料
- 并：是不加任何配料，仅用酱油、食盐、花椒油八角粉、猪油作为调料的烘烤方法，可用于烤制鱼、鸡、鸭和各种肉类。
- 并窝：需要在主料内另入较多的配料，并用主料包裹配料进行烘烤，使所烤食物充分吸收配料味道。
- 并雅：是一种特殊的烧烤方法，特点是用芭蕉叶、木叶包起来的食物来烘烤，使香气更好地进入食物本身，不会散发。这种方法可用来烤动物脑类、小鱼、小虾，也可以用来烤野菜。
傣味烧烤的核心材料包括金针菇、猪肉、鱼肉等，这些食材在烤制过程中充分吸收调料的味道，变得更加美味可口。
三、特色搭配与蘸料
傣味烧烤中的烧是包烧，烤是炭烤。包烧是用芭蕉叶或者柊叶包裹食材再放到烤架上烤熟，这种方式烹饪出来的食材保留了食材中的水分，营养物质也不易流失。而炭烤则是直接放到炭火上烤，当搭配上独特香味的香茅草后就成为了傣味烧烤的又一特色。
此外，傣味烧烤的蘸料也是其美味的关键所在。蘸料通常由小米辣、大蒜、柠檬汁等调制而成，酸辣开胃，为烧烤食物增添了更多的风味。
相关内容
热门资讯
儿童旅客大幅增长
（来源：嘉兴日报） 转自：嘉兴日报 昨天上午7点40分，在嘉兴南站候车室二楼，客运员对携带儿童乘坐...
安徽详细介绍现有哪些好玩景点,...
一直以来，黄山和婺源都是我心中向往的旅游胜地。黄山的奇松怪石、云海日出，婺源的古村落、油菜花海，无一...
4人去甘南甘肃7天6夜游费用多...
甘肃这片神奇的土地，一直是我心心念念的旅行目的地。这里既有广袤的沙漠，又有神秘的丹霞地貌；既有悠久的...
安徽旅游五天攻略路线，黄山旅游...
黄山，这座被誉为“天下第一奇山”的壮丽之地，一直以来都是我心中的旅游圣地。它的奇松、怪石、云海、温泉...
和姐妹去安徽黄山旅游五天花多少...
在忙碌的生活里，姐妹们总是盼望着能有一场说走就走的旅行，去拥抱大自然，感受别样的风景。而黄山，这座以...
原创 天...
天津：一座工业城市的流量逆袭密码 去年，天津以2.61亿人次的接待游客量，超越杭州2000万人次，强...
泸沽湖到丽江-丽江什么时候去最...
在泸沽湖的宁静与美丽中度过一段时光后，踏上前往丽江的旅程，这座充满魅力的古城总是能给人带来无尽的惊喜...
网红“野景点” 隐患需警惕
（来源：中国旅游报） 转自：中国旅游报 据新华社报道，近期，多地发生游客到网红“野景点”游玩遇险遇...
原创 镰...
镰仓，四季如一的古城，虽然已进入深冬，但我依然怀念夏日的余温，不妨跟我一起，探一探这座总是青蓝映衬的...
金秋带老小游北京：亲测好途定制...
金秋带爸妈+娃游北京，试过3种玩法后，好途定制游才是真省心 前两次带爸妈和9岁的娃闯北京，全是“糟心...