1月24日晚，超级皖美食争霸赛半决赛于阜阳清河宋街结束全部赛程。马鞍山一马当“鲜”战队在本场比赛中排名第三。

本次比赛采取单轮决胜制，各市代表队通过抽取食材盲盒获取限定原料，并现场进行创意烹制。马鞍山市代表队抽到的食材包括：鲢鱼、羊肉排、鸭、五花肉、猪肉、泥鳅、马蹄、山药、冬笋、土豆、香菇、西红柿、馓子与刀板香。

马鞍山一马当“鲜”战队立足本地食材与时令健康理念，最终呈现六道风味各具的菜品：沿江鱼羊鲜、稻香土猪肉、冬笋刀板香、武奶奶鸭头、山药炖鸽子与太白炒饭，取本地之材，应时令之鲜，以健康本味打动评委。

马鞍山市一马当“鲜”美食战队获得全省第三的成绩，对马鞍山餐饮行业而言已是重要突破。在这场赛事中，马鞍山团队从起初的彼此陌生，逐渐磨合出默契配合；选手们不仅提升了临场心态，更在面对困难时毫不畏惧，展现出积极应对、协力突破的昂扬姿态。

在这次比赛中，一马当“鲜”团队的专注与热忱令人难忘。他们早早来到现场，悉心布置每一处细节；他们比赛前无偿开放自家后厨作为训练场地，自费采购食材，反复调整每一道工序，只为让菜肴炖煮入味、风味尽显。那一份份精心呈上的菜品背后，是他们对健康、精致与鲜美的不懈追求，更是手艺之中蕴藏的诚意与匠心。

在这场比赛中，文创店铺、非遗美食与马鞍山风味试吃摊位的摊主们尤为动人。他们从远方奔波而来，不为营收，只为将马鞍山最真诚的风味与文化带到阜阳。一遍遍讲解，一次次邀请试吃，他们不遗余力地分享着家乡的故事，让往来游客品味到的不仅是食物，更是一份赤诚的情意。

在这场比赛中，南京朋友的支持，为赛场注入了如冬日暖阳般的助力。来自南京交通广播电台车友会的朋友们，不仅用响彻全场的加油声为马鞍山鼓劲，更带来了写满祝福的KT板与飘扬的“马鞍山加油”红旗，成为寒风中一道温暖而鼓舞人心的风景。这份跨越地域的声援，深深温暖了每一位马鞍山参赛者的心。

比赛的结束，并不意味着终章。我们对美食与非遗的传承、对技艺的坚持不会止步，对菜品的热爱与探索不会停歇。未来，一马当“鲜”战队将继续沉淀实力、精进技艺，以更扎实的脚步、更动人的风味，让马鞍山美食有力屹立于安徽舌尖的版图之上。

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