欧洲旅游媒体与网红博主一行到访福州三坊七巷
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2026-01-22 19:45:46
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1月21日，欧洲旅游媒体与网红博主一行到访福州三坊七巷，在这片古韵悠长的街区中展开了一场充满温度的文化交流。
于三坊七巷非遗博览苑内，同利肉燕传承人、中国闽菜大师陈君凡亲临现场，与远道而来的欧洲网红大V团嘉宾亲切互动，并带领大家亲手体验肉燕制作的传统技艺,嘉宾们品尝了鲜香滑嫩的非遗地标美食“同利肉燕”，赞不绝口。现场气氛热烈，笑语盈盈，这场跨越国界的互动交流生动诠释了“闽菜出海·肉燕飘香”的有福之州餐饮“福”文化的厚重，让非遗技艺在指尖与对话间传递出独特魅力。
陈君凡是福建省级非物质文化遗产“福州同利肉燕制作技艺”第四代传承人，自12岁起继承祖业至今逾五十年]。他严格遵循祖传三训：“公平买卖不掺假”、“足斤足两不欺诈”、“节假价格不波动”，制作工艺包含捶肉、擀皮等十余道工序，燕皮厚度仅0.2毫米。
其创新性推出成品肉燕现包现卖模式，并建立2000平方米中央厨房实现规模化生产。通过研发常温保存技术，使产品远销新疆、西藏等地。2021年该技艺入驻肯德基早餐菜单，实现传统美食现代化转型 。
作为福建省非遗传承人，陈君凡曾赴美国、日本等十余国展示技艺，荣获“全国先进个体工商户”等数十项国家级荣誉。其女陈燕君于2007年接掌祖业，推动老字号品牌年轻化发展。
编辑：张耀忠
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