薄皮裹鲜，皖味紫菜虾仁馄饨的舌尖盛宴
创始人
2026-01-20 18:04:05
0次

安徽人家的餐桌上总少不了一碗热气腾腾的馄饨。这碗寻常的汤水点心，到了皖地厨娘手中，也能生出许多亲切的变化。紫菜与虾仁入馄饨，便是其中一味兼具南北风情的家常组合，既有江浙的鲜美，又透着徽州山野的质朴。

新鲜虾仁不必剁得过碎，保留些许颗粒感，吃起来才更有滋味。拌入少许姜末、黄酒和精盐，轻轻搅打上劲，静置片刻让其入味。馄饨皮最好是市场里现买的，薄而匀称，透着柔和的光泽。取一方皮子摊在掌心，用筷子尖挑上一点虾仁馅，手指轻轻一拢，便捏出一朵拖着细长尾巴的“小元宝”，样子随意又可爱。

汤底是这碗馄饨的魂灵所在，却也不必繁复。清水煮沸，撒入一把自家晾晒的紫菜，那深紫色的叶片在滚水里缓缓舒展，瞬间释放出海洋与阳光的气息。待汤色微微泛出琥珀，便可将包好的馄饨滑入锅中。火候是关键，需用中火保持汤面轻沸，看着那些“小元宝”在紫菜丛中浮沉翻滚，渐渐变得晶莹剔透，虾仁的粉嫩颜色隐约可见，便可以关火了。

最后点缀几丝嫩黄的蛋皮，再淋上几滴麻油，香气顿时升腾起来。盛到青花大碗里，汤色清亮，馄饨白润，紫菜沉浮，蛋丝轻漾，看着就叫人心里暖和。趁热吃上一口，馄饨皮滑嫩，虾馅弹牙鲜甜，紫菜汤带着独特的温润咸香，从舌尖一直暖到胃里。这味道谈不上惊艳，却妥帖踏实，是寻常日子里最安稳的慰藉。

魂靈 蝦仁 餛飩 薄而 舌尖 薄皮 才更 湯底 皮子 紫菜 小元寶 徽州

上一篇：2026哈尔滨靠谱旅行社推荐榜单权威发布，中望国际旅行社品质标杆

下一篇：合肥旅游景点排名前十名

相关内容

杨希：我在中超都是防外援 ...
杨希：我在中超都是防外援 踢越南没问题
2026-01-20 15:42:23
零负债的年轻人，正偷偷暴富
前段时间，公众号「最人物」收集了数十份「2025我的财务盘点」问卷...
2026-01-20 15:39:19
原创 ...
1月18日，中国围棋协会名誉主席、“棋圣”聂卫平遗体告别仪式在北京...
2026-01-20 15:38:17
给大家带来一期葫芦古镇滑雪...
2026-01-20 15:38:13
冬奥冠军谷爱凌参与米兰冬奥...
2026-01-20 15:38:11
复旦大学自贸区综合研究院院...
2026年1月9日，复旦大学经济学院举办“复旦大学南土国际金融政策...
2026-01-20 15:38:11
滑雪#男生的快乐#腊月初二...
2026-01-20 15:38:08
财政“真金白银”支持！中小...
1月20日，财政部等5部门对外发布通知，明确实施中小微企业贷款贴息...
2026-01-20 15:37:55
河北省大众单板滑雪技术等级...
2026-01-20 15:37:38

热门资讯

深圳商业计划书公司——乡镇旅游... 项目名称：深圳商业计划书公司——乡镇旅游投资项目 编制单位：深圳思创策划咨询有限公司（更多资料请搜索...
这一站，北京市朝阳区！ 今天（1月19日） 北京市朝阳区 福建省莆田市 “双城联游过大年”文旅推介会 在北京市朝阳区举行 中...
南昌寻味记：人均150，如何找... 南昌寻味记：人均150，如何找到地道的三杯鸡与藜蒿炒腊肉？ 来南昌旅行，除了登滕王阁、游赣江，舌尖上...
关于公开征集旅游服务不正当竞争... 为规范我市冬季旅游市场竞争秩序，保障广大游客合法权益，营造安全、诚信、公平的旅游消费环境，现向社会公...
上饶美食之旅：地道菜馆寻味指南... 上饶美食之旅：地道菜馆寻味指南与深度体验建议 很多来上饶的朋友都怀揣着同一个念想：不想只吃游客餐厅，...
险资9亿收购上海东锦江希尔顿逸... 来源：市场资讯 （来源：AdvancedForum） 近日，市场消息，招商信诺与利安人寿联合体斥资9...
文化和旅游部、市场监管总局联合... 为进一步规范旅游市场秩序，提升旅游服务质量，保障旅游者和旅行社的合法权益，文化和旅游部与市场监管总局...
寓意甜蜜浪漫 广东首个“520... 中新网茂名1月20日电 (梁盛 曾王略 赵迅)寓意“我爱你”的广东省首个“520”主题公园20日在茂...
薄皮裹鲜，皖味紫菜虾仁馄饨的舌... 安徽人家的餐桌上总少不了一碗热气腾腾的馄饨。这碗寻常的汤水点心，到了皖地厨娘手中，也能生出许多亲切的...
合肥旅游景点排名前十名 合肥，这座充满历史韵味与现代气息的城市，拥有众多令人流连忘返的旅游景点。无论是历史文化的探寻，还是自...