为深入贯彻落实国家产教融合战略，推动团餐产业向专业化、标准化、智能化转型升级，2026年1月9日至11日，全国“2026团餐产教融合论坛”在四川旅游学院成功举办。论坛期间，全国本科层次团餐产业学院在四川旅游学院正式揭牌成立，标志着我国团餐行业高素质人才培养体系建设迈入新阶段。

本次论坛以“共创、共享、共赢”为主题，聚焦“人才培养”与“科技研发”两大核心议题，系统探讨产教融合推动行业高质量发展的实践路径。论坛由四川省教育厅、四川省商务厅、中国饭店协会指导，四川旅游学院、四川省第三产业协会、四川省长江集团有限公司联合主办，四川旅游学院团餐产业学院等12家单位承办，并得到全国近30家省级行业协会及100余家知名企业协办与支持。共商团教融合大计，共绘团餐发展新蓝图。

开幕式上，中国饭店协会副秘书长何娟、四川省市场监督管理局原二级巡视员杨经明、四川旅游学院党委常委、副校长李想等嘉宾分别致辞。一致认为，成立团餐产业学院是应对行业“人才荒”与“创新弱”瓶颈的关键举措，对构建团餐产业可持续生态具有重要意义。

论坛设立了“产教融合”“人才培养”“科研创新”三大专题板块。中国农业大学胡小松教授、上海云椒科技有限公司创始人董凯强、四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院院长熊双丽等十余位专家学者与企业领袖作专题报告，内容涵盖资本视角下的行业趋势、数智化时代人才培养、校企双向赋能机制、人工智能技术应用等前沿议题。

三场圆桌对话汇聚院校、协会、企业多方代表，就产学研价值落地、人才需求与培养策略、未来团餐科技与服务创新等展开深度研讨，碰撞思想火花。

作为论坛核心成果，四川旅游学院团餐产业学院在与会嘉宾见证下正式成立。学院整合学校国家级一流专业“烹饪与营养教育”、省级一流学科“食品科学与工程”以及川菜人工智能重点实验室等优势资源，旨在打造“产学研用创”五位一体的协同平台。

同时，论坛发起成立了“全国团餐产教融合共同体”，构建“政、行、校、企、研”五方协同新生态，旨在推动标准共建、资源共享与成果转化，将零散的校企合作提升为系统化、可持续的行业集体行动。

会议期间，还组织与会代表深入永信智慧餐厅、覃小厨社区食堂、恒兴隆央厨工厂开展实地研学，围绕数智化运营、社区食堂可持续模式等议题进行现场教学与交流。

本次论坛不仅是团餐产业与高等教育深度融合的标志性事件，更是行业从规模扩张向价值深耕转型的加速器。通过搭建高端对话平台、成立产业学院、构建产教融合共同体等一系列务实举措，论坛系统规划了以专业人才为引擎、以科技创新为支撑的团餐产业发展新路径，为万亿团餐市场的专业化、标准化、人文化升级注入了源头活水与持久动力。

论坛的顺利举行，开启了团餐产业与高等教育协同发展的新篇章。未来，各方将以团餐产业学院和全国团餐 产教融合共同体为纽带，持续深化合作，共同推动中国团餐行业迈向更高质量、更可持续、更有温度的未来。

（图片由四川旅游学院提供）