广东江门特产有新会陈皮、新会柑、新会葵艺品、马冈鹅、恩平簕菜、恩平濑粉、恩平烧饼、台山大米、台山鳗鱼、广海咸鱼、杜阮凉瓜、冬瓜糕、外海花生饼、外海面、礼乐腊味、鸭肝肠、嘉士利饼干、三江牛耳壳等。

1、新会陈皮

新会陈皮是国家地理标志保护产品，由新会所产的大红柑的干果皮制成，具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，因此深受欢迎，被誉为侨乡之宝。

早在宋代，新会陈皮就已经成为南北贸易的“广货”，如今更是远销国外。当地以陈皮和各种食材搭配而成的陈皮宴更是别具一格，不容错过。

2、新会柑

新会柑的皮即是正宗的新会陈皮原料，也被称为新会陈皮柑。新会柑拥有700多年的种植历史，果皮橙黄，微带青，柔韧而不易折断，肉味甜中带酸，可鲜食，也可加工成柑饼或果汁。

3、新会葵艺品

新会葵艺品是一种以植物蒲葵为原料制作的工艺品，结合了造型艺术和多种工艺，如编织、绣花、绘画和印花。

新会葵艺品因其精美的造型和制作技艺而享有盛誉，尤其以葵扇最为著名。这些葵扇既具有实用性，又展现了独特的艺术魅力。

4、马冈鹅

原产于江门开平市马冈镇。这种鹅生长快，肉质好，生活力强，非常适应广东地区的高温多湿气候，因此在当地很受欢迎。

马冈镇养鹅的历史悠久，人们在过年过节、婚庆嫁娶、生日喜庆等场合都会宰杀马冈鹅作为美食。尤其是用马冈鹅制作的古井烧鹅，是江门远近闻名的特色美食。

5、恩平簕菜

恩平簕菜原来是一种野菜，因其独特的口感和养生药用价值，而被恩平人做成美食。恩平簕菜具有清热排毒、解烟酒、消暑解渴、、抗疲劳、减肥等功效。它不仅是春天的淡蔬菜和夏天的清热汤料，恩平人一年四季都离不开簕菜。如今，恩平的簕菜种植面积已经达到了3万亩，年产鲜簕菜达到了9万担。

6、恩平濑粉

恩平濑粉是恩平牛江镇的传统特产，选用纯正的米制作，口感柔滑适中，清脆可口。它是旧时中秋佳节的主食，透煮后即可烹饪食用，配以汤料更加美味。制作濑粉的工艺颇为复杂，从选料到制作，需要经过精细磨粉、焖焗发酵、冷却漂洗等过程。

7、恩平烧饼

恩平烧饼是一道历史悠久、具有浓郁地方特色的小吃。制作烧饼的工艺经历了五六百年的传承，无论是文化内涵还是制作工艺都非常独特。恩平烧饼以其独特的糯香和松脆的外皮，以及多种口味和馅料而深受广大消费者喜爱。

8、台山大米

主要产自台山市斗山镇，这里的土质肥沃富硒，有“广东第一田”、"中国优质丝苗米之乡"等称号，所产的丝苗米口感香甜、软滑不腻，深受广大消费者的喜爱。台山大米入选为全国农产品地理标志产品、全国名特优新农产品名录。

9、台山鳗鱼

台山鳗鱼是台山市的特产之一，该地具备优越的鳗养殖条件。近年来，台山鳗鱼产业不断发展壮大，形成了完整的产业链，涵盖了饲料生产、物流、养殖以及深加工再出口。台山市是中国最大的鳗鱼养殖和出口基地，享有盛誉。

10、广海咸鱼

广海咸鱼是台山市广海镇的特产之一，腌制方法独特、历史悠久。采用名贵的白花、黄花等鲜鱼插入生盐堆中腌制，使得鱼身变得硬直、干爽，肉质结实、鲜明。广海咸鱼以其独特的风味而闻名，被许多人喜爱。

11、杜阮凉瓜

产自江门市蓬江区杜阮镇，拥有上百年的种植历史，以其肥大的瓜型和脆嫩的质地而闻名。杜阮凉瓜被赞誉为“豪华大顶瓜”，其口感微苦而甘，爽脆无渣，是众多人喜爱的凉瓜之一。

12、冬瓜糕

冬瓜糕是台山海宴镇的特产，使用本土灰皮老冬瓜制作。冬瓜肉质清润爽口，纤维丰富，通过制作成冬瓜糕后，口感韧性十足，入口即化。冬瓜糕不仅方便保存和携带，还具有独特的风味，让人回味无穷。

13、外海花生饼

外海花生饼是外海镇历史悠久的小食之一，以精选的花生和优质的白砂糖制成。入口松化、香甜适中，口感十足，适合作为手信或茶艺小食，非常受欢迎。

14、外海面

外海面是江门的特色面食之一，以其爽滑和弹牙的口感而受到人们的喜爱。外海面条口感软嫩，配上鲜鸡蛋的清香，令人回味无穷。

15、礼乐腊味

发源于江门市江海区的礼乐街道，是江海区区级非物质文化遗产之一，也是江门腊味的代表，有腊肠、腊肉、鸭肝肠、腊鸭、腊猪头皮等不同种类 ，具有色泽鲜红明，肥而不腻 ，口感醇香，咸中带甜等特点。

16、江门鸭肝肠

江门鸭肝肠是腊味的一种，具有爽口、香滑等特点，以当地的鲜鸭肝肠和猪肥脊肉为原料制作，加上各种香辛料和特制的腌制。鸭肝肠还具有丰富的营养成分，被认为是补血佳品之一。

17、嘉士利饼干

开平市嘉士利饼业公司生产的嘉士利饼干有多个系列被评为全国优质产品，它们的口味丰富多样，如鸳鸯夹心饼、营养早餐饼、花式威化饼等深受消费者的喜爱。嘉士利饼干远销多个国家和地区，在全国同行中名列前茅。

18、三江牛耳壳

牛耳壳是江门新会三江地区的地产，其口感咸甜适中，薄薄的外皮酥脆可口，让人吃不停手，是一种茶饭后的小点心，老少皆宜。